Es fin de semana y seguro buscás un dip cremoso, lleno de sabor y con un toque mediterráneo para evadir el calor. Este hummus caprese es la opción ideal y no solo porque es una variante original del clásico, sino que también combina la frescura del tomate y la albahaca con la suavidad de los garbanzos.
En esta nota, te vamos a tentar con una exquisita receta de hummus caprese perfecto para untar en pan pita, acompañar con bastones de vegetales o servir con tostadas crocantes en una picada, verás que este puré será el preferido de todos y preparate, porque te van a pedir esta receta fácil, rápida y súper saludable.
El clásico.
Ingredientes:
40 g de tomates secos
1 taza de garbanzos cocidos
jugo de medio limón
1 diente de ajo
1 cdta. de sal
1 cda. de pimentón dulce y/o albahaca fresca o seca
3 cdas. soperas de aceite de oliva extra virgen
1 cdta. de tahini
1 cda. de pasas de uva rubias rehidratadas (opcional para un toque agridulce).
Comienza la tentación.
Modo de preparación
Remojá los garbanzos durante 12 a 24 horas en abundante agua. Luego, cocinalos hasta que estén bien tiernos.
Rehidratá los tomates secos en agua tibia por una hora. Si optás por un toque agridulce, hacé lo mismo con las pasas de uva.
No te olvidés de cambiar el agua del remojo a mitad de tiempo.
Procesá los garbanzos cocidos, los tomates secos, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón y sumá mientras tanto la sal, el pimentón (o la albahaca seca), el tahini.
Procesá hasta obtener una pasta homogénea y cremosa. Si la mezcla está muy espesa, agregá un chorrito de agua hasta alcanzar la consistencia deseada, el hummus caprese debe tener una textura perfecta.
Los tomates que debés tener siempre.
Probá y ajustá el sabor, puede que sea necesario corregir la sal o sumarle más limón para que sepa más fresco.
Presentá el hummus caprese con estilo gourmet, para eso servilo colocá en un bowl y decoralo con más albahaca fresca picada, un hilo de aceite de oliva y algunos tomates secos picados. ¡A disfrutarlo!
También podés decorar con tomates secos.
Definitivamente, este hummus caprese será el dip de especialidad en tu mesa y seguramente lograrás sorprender con un preparado diferente a tu familia e invitados.