Un pan relleno puede cambiar por completo la experiencia culinaria. Con una corteza crocante y un interior aireado, esta receta te permitirá disfrutar de un pan casero con un sabor insuperable, ideal para acompañar cualquier ocasión.
Lo mejor de este pan relleno es su textura: crujiente por fuera y suave por dentro. Además, la combinación de aceitunas, queso y especias lo convierte en una opción deliciosa que no necesita acompañamientos extras. Su preparación es sencilla y los resultados son dignos de una panadería artesanal.
Animate a hacer este paso a paso sencillo y con resultado delicioso.
En esta nota de "Minuto Neuquén" te vamos a enseñar la receta para preparar este pan relleno en casa con ingredientes accesibles y un paso a paso que es súper fácil de seguir. Animate a hacerlo y sorprendete con el resultado.
Podés incorporarle al relleno los sabores que quieras.
Vas a necesitar
Para la masa:
500 g de harina común
395 g de agua tibia
2 cditas. de levadura seca o instantánea
1 cdita. de sal
1 cdita. de azúcar
Para el relleno:
70 g de aceitunas verdes rellenas con pimiento
70 g de aceitunas negras
120 g de queso semiduro en cubos
45 g de aceite de oliva
1 cdita. de tomillo bien picado
Pimienta negra recién molida
Para lograr una corteza crocante, mantener el recipiente con agua en el horno durante todo el horneado. Esto generará el vapor necesario para un resultado perfecto.
Cómo hacer el pan relleno:
Mezclar en un bol el agua, la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Revolver con una espátula hasta integrar. Cubrir y dejar reposar 30 minutos.
Agregar las aceitunas, el queso, el aceite de oliva, el tomillo y la pimienta. Doblar los bordes de la masa hacia el centro y plegar sobre sí misma. Cubrir y dejar reposar 30 minutos.
Realizar cinco pliegues en la masa: uno en cada lado y otro central. Cubrir y dejar reposar otros 30 minutos. Repetir el proceso de pliegues y reposo una vez más, esta vez por 45 minutos.
Espolvorear harina en la mesada y sobre la masa. Voltear y estirar suavemente en forma de rectángulo. Dividir en cuatro partes, enrollar cada una y colocarlas en una bandeja. Dejar reposar 30 minutos.
Precalentar el horno a 230 °C con un recipiente con agua en la base para generar vapor. Hornear durante 30-35 minutos hasta que los panes estén dorados y crocantes.