Si hay algo que los argentinos amamos con locura, es el dulce de leche. Es un símbolo indiscutido de la pastelería argentina, ese ingrediente que transforma cualquier postre en una verdadera tentación. Desde rellenos irresistibles hasta salsas que realzan cualquier bocado, su sabor es sinónimo de placer. Y si hablamos de clásicos que nunca fallan, el flan es uno de ellos. Ahora imaginá combinar estas dos delicias en una receta fácil, económica y con un resultado espectacular. Te presentamos el flan de dulce de leche, una versión aún más cremosa y tentadora que se convertirá en la estrella de cualquier mesa.
Lo mejor de esta receta es que no necesitás ser un experto en la cocina para lograr una textura perfecta. Con pocos ingredientes y un par de pasos sencillos, vas a obtener un postre con una consistencia sedosa y un dulzor equilibrado que se realza con el clásico caramelo. Además, es ideal para acompañar con crema chantilly y un toque de chocolate rallado, para disfrutarlo solo o acompañado, agregando con unas cucharadas de dulce de leche. Te aseguramos que cada bocado de este flan de dulce de leche se derretirá en tu boca.
Los platos dulces clásicos nunca pasan de moda.
Tomá nota de la receta, que a partir de ahora será tu nueva opción favorita para cerrar una comida con broche de oro. A continuación, seguí el paso a paso detallado para lograr un resultado perfecto y ganarte los elogios de todos tus invitados con este flan de dulce de leche irresistible.
Un postre para comer sin parar.
Ingredientes
Para el flan
Huevos 4
Yemas 5
Leche 1 litro
Dulce de leche 350/400 gr
Azúcar 130 gr
Para el caramelo
Azúcar 300 gr
Procedimiento
Colocá el azúcar en una sartén y prepará un caramelo en seco. Acaramelá una flanera de 24 cm y dejá entibiar.
Precalentá el horno a 120°C.
En un bowl, batí los huevos y las yemas con un batidor de alambre hasta integrarlos bien. Reservá.
En una cacerola, calentá la leche junto con el azúcar y el dulce de leche. Llevá a fuego medio y revolvé con un batidor de alambre hasta que el dulce de leche se disuelva por completo e integre en la mezcla.
Retirá del fuego y pasá la preparación por un tamiz.
Incorporá la preparación sobre los huevos batidos mientras integrás todo suavemente. Volvé a tamizar y luego verté la mezcla en el molde acaramelado.
Colocá la flanera dentro de una fuente profunda y llenala con agua caliente hasta cubrir la mitad del molde.
Horneá a baño maría durante 1 hora y 15 minutos o hasta que, al moverlo suavemente, la superficie deje de hacer ondas.
Dejá enfriar a temperatura ambiente y luego llevá a la heladera por al menos unas horas.
Una vez frío, para desmoldarlo con facilidad, apoyá la base de la flanera sobre la hornalla a fuego bajo durante unos segundos, hasta que el caramelo se afloje. Luego, desmoldá sobre un plato y disfrutá.
Es un postre que siempre deja a todos con ganas de más. Fuente: (marianacorbetta).
Este flan de dulce de leche, sedoso y cremoso, es ideal para deleitarse el fin de semana. Un consejo clave: cuanto más fuerte esté el horno, más aireado y con agujeritos quedará el flan. Para lograr una textura lisa y suave, cocinalo a temperatura baja. Si tu horno calienta demasiado, dejá la puerta entreabierta para regular el calor.