¿Te encanta la variante culinaria del taco o burrito que incluye diversos rellenos? Pues bien, te contamos que en esta oportunidad vas a poder resolver tu almuerzo o cena con estos wraps de papa que, como verás a continuación, son un 10 en sabor y su receta se lleva a cabo en simples pasos.
En lugar de usar la tortilla fina o el pan plano blando, podés decantarte por unos deliciosos wraps de papa para realizar el envuelto y rellenar con lo que más te guste. En esta línea, vamos a mostrarte cómo el chef Paco Almeida decidió hacer una versión apta para celíacos y vegetarianos de esta comida rápida, ya que elaboró un popurrí veggie con base de dicha verdura.
Una exquisita porción de wraps de papa. Fuente: (@chefpacoalmeida)
Ingredientes:
2 Papas grandes.
200 g de queso semiduro.
1/2 Morrón rojo y 1/2 verde.
100 g de hongos.
Para la crema: 1 palta grande.
Cilantro fresco y 50 g de yogur.
Jugo de 1/2 limón.
Sal, pimienta y aceite de oliva.
Foto guía sobre cómo hacer la base para tus wraps de papa. Fuente: (@chefpacoalmeida)
Cómo elaborar unos riquísimos wraps de papa con relleno de verduras, hongos y crema de palta:
Para armar estos sabrosos wraps de papa, tenés que lavar y cortar las papas bien finas. Luego, colocás las láminas en agua por 20 minutos.
El paso siguiente es lavar y picar los morrones con los hongos para saltearlos con un chorrito de aceite. Hacelo en tiras o como más te guste, pues esto no modificará el sabor de tus wraps veggie.
Salpimentás tus verduras y las cocinás hasta que estén tiernas. Mientras tanto, vas a crear la crema de palta mezclando muy bien los ingredientes indicados en el listado de arriba.
Hacé estos wraps de papa con relleno de verduras, hongos y crema de palta. Fuente: (@chefpacoalmeida)
Cuando tus verduras están listas, las sacás del fuego y reservás al igual que la crema de palta. Llegó el momento de hacer la base de tus wraps de papa.
Secás muy bien tus papas cortadas en láminas y las colocás en una placa sobre un papel mantequilla. No te olvides de condimentar con sal, pimienta y queso rallado bien esparcido por encima.
Cocinás tus wraps de papa a horno - previamente precalentado a 200°C- por unos 20 minutos o hasta dorar. Listo, sacás la base libre de gluten, rellenás y disfrutás de esta delicia!