Desde que éramos chicos, la pastafrola es una de las opciones más ricas y tradicionales para compartir una buena merienda con mates o la infusión que más te gusta, y nuestras abuelas ya tenían una forma de prepararla. Con el tiempo, nacieron otras versiones y en esta propuesta vas a deslumbrarte con esta opción en donde el zapallo es el protagonista.
Hacé esta pastafrola en simples pasos. Fuente: (@fonseee__)
Ingredientes
- 1 kilo de zapallo
- 100 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de azúcar blanca
- Canela y miel (para endulzar)
- 100 gramos de manteca
- 200 gramos de harina
- Cucharadita de sal
- Pizca de polvo de hornear
- Esencia de vainilla
- 1 huevo
En simples pasos
Una vez que ya hayas reunido todos los ingredientes para hacer esta riquísima pastafrola de zapallo, vas a comenzar a hacer la masa. Lo primero que vas a hacer es cortar el zapallo y le vas a sacar toda la piel y las semillas. Una vez que cortaste estos trozos, los colocás en un bol con los 100 gramos de azúcar morena y el azúcar blanca. Lo ideal es que a esta receta la puedas hacer de un día para otro para que después puedas cocinar este zapallo con la canela y la miel hasta que vos veas que no queden rastros de agua y se vaya solidificando y tomando todo el sabor dulce del azúcar.
Cociná el zapallo.
Formá la masa.
Por otro lado, vas a comenzar a armar la masa y para eso vas a colocar en un recipiente la manteca, la harina, la cucharada de sal, polvo de hornear, esencia de vainilla y el huevo. Vas a integrar todo, pero sin amasar. Lo ideal es que lo puedas hacer con una espátula. Una vez que logres que se forme una masa homogénea, la colocás en un recipiente, la tapás con un plástico o un repasador y la llevás a la heladera. La idea es que esta masa esté varias horas para que esté mucho más homogénea.
Colocá la base.
Una vez que se saque la masa de la heladera, la tenés que estirar sobre una mesada. Cuando la tengas totalmente estirada, vas a usar el 80% de esa masa y la llevás a una placa apta para horno. Por encima, colocás el relleno que hiciste el día anterior, en donde el zapallo se transformó en un puré, después, con el resto de la masa vas formando las tiras.
Rellená la tarta y colocá las tiras de masa.
Llevar a horno.
Cuando ya tengas la pastafrola armada, la ponés en el horno por 25 minutos a una temperatura de 180° y listo.