Si sos amante de ciertas frutas y a veces conseguís una buena oferta en la verdulería, no tenés que dudar en aplicar esta técnica para que te duren mucho más tiempo. Por ejemplo, estas peras en almíbar son casi una receta para enamorar y tener siempre un postre diferente a mano.
De hecho, si lográs no comerlas todas en unos pocos días —porque son realmente riquísimas—, pueden conservarse hasta un año y estar listas para cuando quieras sorprender a alguien con un postre especial. Quedan espectacular con quesos duros o una bocha de helado.
Mirá esta receta simple.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de peras en almíbar son los siguientes:
10 peras chicas, peladas y con el cabito
1 ½ litros de agua
700 g de azúcar
1 cda de miel
Cáscara de 1 limón
Jugo de un limón
1 rama de canela
Probá con este truco.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es pelar las peras, dejándolas enteras y, si es posible, con el tallo o cabito. Por otro lado, vas a colocar en una olla el agua, el azúcar y la cáscara de limón.
Encendé el fuego y esperá a que hierva y el almíbar comience a tomar un poco de consistencia. En ese momento, bajá apenas el fuego y agregá las peras, que idealmente deberían ser duras y no demasiado maduras.
Se conservan muy bien.
Agregá el jugo de limón y cociná las peras durante unos 40 minutos. Pasado ese tiempo, las vas a retirar del almíbar y reservar. En lo que queda de líquido, vas a agregar miel y seguir cocinando hasta que quede bien espeso.
Por otro lado, colocá las peras en un frasco de vidrio esterilizado y cubrilas con el almíbar caliente. Agregá también una ramita de canela, cerrá bien el frasco ¡y listo! Ya tenés tus peras en almíbar exquisitas.