Con la llegada de los días más fríos, la realidad es que probablemente te encuentres en la búsqueda de nuevos platos que te permitan no solamente disfrutar de algo rico, sino además reconfortante luego de una jornada intensa en la que tuviste que afrontar las bajas temperaturas. Es por esta razón que, seguramente, esta receta de albóndigas se convierta en una de tus predilectas.
Estas albóndigas no solo te encantarán por su salsa roja, sino también por su dosis extra de queso, lo cual convertirá este plato en uno realmente irresistible para todos en casa.
Esta receta será del agrado de todos en casa. Fuente: (@yaidymakes_es).
A continuación, te compartimos todos los ingredientes que vas a necesitar para replicar esta receta, y deleitar a todos con una preparación por la cual probablemente te lleves los aplausos de tus seres queridos.
Ingredientes
Para la mezcla de condimentos:
5 dientes de ajo
¾ taza de cebolla picada
½ cucharadita de orégano seco
1 cucharada de hojas de tomillo fresco
1 cucharadas de hojas de romero fresco
1 cucharada de aceite de palta
Para las albóndigas:
600 gramos de carne picada
1 ½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de pimentón
¼ cucharadita de pimienta negra
1 huevo grande
1 cucharada de queso parmesano
3 cucharadas de harina de almendras
½ de la mezcla de condimentos
Para la salsa:
1 lata de tomates pelados enteros
1 cucharadita de sal
½ de la mezcla de condimentos
Para cubrir:
Perejil fresco picado
1 taza de queso mozzarella rallado
Preparación:
Para crear tus albóndigas, el primer paso requiere que coloques en la procesadora todos los ingredientes necesarios para preparar la mezcla de condimentos. Tendrás que obtener una pasta suave.
Coloca estos ingredientes en un recipiente grande. Fuente: (@yaidymakes_es).
Por otro lado, coloca la carne picada en un recipiente grande, junto con el huevo, la mitad de la mezcla de condimentos, sal, pimentón, pimienta negra, harina de almendras y queso parmesano. Incorporá y creá con esta preparación las bolitas del tamaño que prefieras.
Brindales el tamaño que vos quieras. Fuente: (@yaidymakes_es).
Añadí el aceite a la sartén y coloca a fuego medio tus albóndigas. Retiralas una vez listas y reserva. En esta sartén coloca luego la otra parte de la mezcla de condimentos, la cual vas a saltear por 1 o 2 minutos. Incorpora luego los tomates y la sal.
Finalmente, llevá esta preparación al horno. Fuente: (@yaidymakes_es).
Elimina los tomates con una cuchara y cocina la salsa hasta que se espese de forma ligera. Coloca luego las albóndigas sobre una placa para horno y cubrilas con el queso rallado, y llevalas a horno a 200°C por 15 minutos. Durante 3 minutos más cocinalas en modo gratinado y, antes de servirlas, añadiles por encima el perejil. ¡Una delicia!