Las tortitas negras son un clásico de la panadería argentina, ideales para acompañar los mates de la tarde. Con esta receta sencilla, vas a poder prepararlas en casa con ingredientes fáciles de conseguir: 25 g de levadura, una cucharada de azúcar, media taza de agua tibia, 500 g de harina 0000, media taza de azúcar, esencia de vainilla a gusto, media taza de leche tibia, 50 g de manteca, un huevo, pizca de sal, media taza de azúcar negra, una cucharadita de harina y un poco de agua.
Ingredientes simples y económicos para una receta casera que rinde veinte tortitas negras.
Para comenzar con la preparación de estas tortitas negras, mezclá la levadura con el azúcar, la harina y el agua tibia. En un bol grande, uní la harina con el azúcar y agregá el fermento, el huevo, la esencia de vainilla y la leche tibia. Incorporá la manteca blanda y amasá hasta obtener una masa suave. Dejá levar hasta que duplique su tamaño. Luego estirá la masa, cortá las porciones y disponelas sobre una placa enmantecada. Mezclá el azúcar negra con la cucharadita de harina y un poco de agua, y espolvoreá sobre cada una.
La masa levada y cortada, lista para convertirse en unas tortitas negras irresistibles.
Para finalizar esta receta, horneá las tortitas negras a temperatura media durante 20 o 30 minutos hasta que estén doradas por fuera. El resultado son unas tortitas negras esponjosas, dulces y con esa superficie crocante que tanto nos gusta. Es una receta ideal para disfrutar en casa sin gastar de más.
Lapasamoscomiendo. Fuente:(Instagram).
Budín de limón esponjoso, un clásico de panadería para hacer en casa
Por otro lado, el budín de limón es una opción dulce clásica, ideal para quienes buscan una receta fácil, rendidora y con sabor a casero. Para hacer este budín de limón vas a necesitar: tres huevos, una taza de azúcar, una taza de leche, media taza de aceite, jugo y ralladura de un limón, do tazas de harina leudante.
Para comenzar con la preparación de este budín, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Incorporá la leche, el aceite, el jugo y la ralladura de limón. Mezclá bien y luego sumá la harina leudante tamizada. Verté la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado, y llevá a horno medio por aproximadamente 40 minutos.
Para finalizar esta receta, dejá enfriar el budín antes de desmoldarlo y cortarlo en porciones. El resultado es un budín húmedo, aireado y con un perfume cítrico irresistible. Esta receta es ideal para disfrutar en cualquier momento del día.