Hay platos que no pasan de moda, y el pan de carne es uno de esos infalibles que siempre salvan una comida familiar, una juntada con amigos o ese almuerzo que pide algo bien casero. Con una pinta irresistible, un sabor recontra delicioso y mil formas de prepararlo, este clásico tiene ese no sé qué que lo hace único.
Detrás de su sencillez se esconde una receta súper versátil, ya que este plato tiene como base carne picada, que puede ser de vaca, cerdo, cordero, ternera o una mezcla de varias. A veces se lo reboza con pan rallado o se lo envuelve en una masa, otras veces se lo deja tal cual, bien compacto y en forma de un rollo. Se condimenta con especias, se le suman migas de pan o cereales para dar textura, y muchos le agregan huevo para darle más cuerpo. El relleno del pan de carne puede adaptarse según el gusto y se puede agregar queso, jamón, huevo duro o incluso verduras.
Dale tu toque personal con el relleno que elijas.
El pan de carne se cocina al horno y se sirve caliente, acompañado de puré, papas al horno o alguna ensalada. También se puede comer frío, tipo fiambre. Este platillo no tiene un origen claro porque hay versiones en todo el mundo, por lo que cada uno le pone su toque. Si te dieron ganas de prepararlo, a continuación, te dejamos detallada esta deliciosa y fácil receta para que este rollo de carne te quede espectacular y bien jugoso por dentro.
El jamón y queso es un clásico en el pan de carne.
Ingredientes
1 y ½ de carne picada
½ cebolla
Perejil fresco
Sal, pimienta y pimentón dulce
3 dientes de ajo
2 huevos (para ligar)
40 g de espinaca
100 g de champiñones
100 g de muzzarella
5 huevos
Preparación
En un bowl, colocá la carne junto con la cebolla rallada o picada, el perejil fresco picado y el ajo triturado. Condimentá con sal, pimienta y pimentón dulce.
Sumá los dos huevos y mezclá todo muy bien hasta que quede bien integrado.
Sobre una bolsa plástica abierta, distribuí la mezcla de carne hasta formar un rectángulo parejo. Reservá.
En una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite, salteá la espinaca picada junto con los champiñones en láminas.
Mientras tanto, por otro lado, cociná los cinco huevos hasta que estén duros.
Agregá el salteado a la carne junto con la muzzarella rallada y los huevos duros, que podés dejar enteros o picarlos. Enrollá la carne con cuidado, ayudándote con la bolsa plástica para darle forma.
Si querés sumar más sabor, podés prepararle una salsita antes de llevarlo al horno: en un bowl, mezclá dos cucharadas de miel, dos cucharadas de mostaza, 100 g de salsa de tomate y dos cucharadas de salsa de soja. Pincelá el pan de carne con esta mezcla.
Llevá al horno precalentado a 180 °C durante unos 50 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida.
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Ya podés disfrutar de este pan de carne delicioso, jugoso y lleno de sabor.