El pastel o pan de carne es un plato cuyo principal ingrediente es la carne, puede ser este producto picado de vaca, ternera, cordero o cerdo y aliñada con pan rallado (a veces se le añade granos de cereales) y especias. Suele tener forma compacta de barra rectangular y para cocinarla se mete al horno. Por regla general, se sirve caliente como parte del plato principal, aunque también puede servirse frío como un fiambre. Pero, con el tiempo, la receta original sufrió algunas modificaciones y así se creó el pan relleno, una especie de empanada parecido al pan de carne en su interior, solo que este va cubierto de una masa.
Hay varias versiones a la hora de preparar este plato.
Este plato es muy versátil y existen algunas variaciones, desde el pan relleno cubierto con una masa hasta aquel que solo es una especie de arrollado. Este platillo puede cocinarse con diferentes ingredientes, desde distintos cortes de carne, verduras hasta lácteos, fiambres o embutidos.
El pan relleno es una mezcla entre el pan de carne y una especie de empanada.
La cuenta de Instagram de "Kulinaria Recetas" compartió una receta muy fácil de hacer y que en tan solo unos 45 minutos se puede preparar este delicioso menú, ideal para deleitar a todos tus familiares y, además, no requiere de muchos productos alimenticios.
Ingredientes
Para la masa
500 g de harina.
300 ml de agua.
4 cdas. de aceite.
Sal.
Para el relleno
600 g de carne (puede ser roast beef)
2 puerros.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Chorro de vino.
1/2 taza de caldo.
Queso a gusto.
Preparación
Cortar la carne en cubos grandes y en una sartén caliente colocar un poco de aceite y cocinar hasta sellarla.
Agregar los puerros, la cebolla, los dientes de ajo picados. Condimentar con sal y pimienta. Revolver.
Una vez que empezó a tomar color, añadir el vino, el caldo y la nuez moscada. Mezclar bien, tapar la sartén y dejar cocinar a fuego mínimo.
Mientras se cocina el relleno, es momento de hacer la masa. En un recipiente colocar la harina, el agua, el aceite y la sal. Amasar hasta conseguir una masa bien lisa. Dejar reposar tapada.
Luego de unos 40 minutos de cocción del relleno, sacar del fuego.
Destapar la masa y dividirla en ocho partes iguales. Estirar los bollitos con un palo de amasar.
Colocar el relleno con un poco de queso arriba. Cerrar la masa como si fuese una empanada sin repulgue.
Cocinar en una sartén tapada a fuego bajo vuelta y vuelta hasta que se dore.
Pan relleno con carne y queso, cubierto con una masa casera.
Listo este exquisito pan relleno para disfrutar. Una comida sencilla de preparar y muy rica. Para darle un toque extra de sabor se le puede agregar jamón u otros tipos de quesos.