Si estabas pensando en preparar un plato rico en vegetales y que además no te hinche por contener harinas refinadas, esta es tu opción ideal. Se trata de armar una receta riquísima en donde los fideos van a ser los protagonistas de tu vida keto y le vas a sumar unos ingredientes que le darán el toque único de sabor que te va a encantar.
Fideos de berenjenas. Fuente: (@sinharinas_arg).
Qué necesitas
- Queso parmesano rallado o en hebras
- Aceite de oliva o manteca
- 3 berenjenas
- Sal y condimentos a gusto
- 1 diente de ajo
- Salsa espesa de tomate
- Albahaca o menta (opcional)
En simples pasos
Limpiar y cortar las berenjenas.
Conseguí en la verdulería de tu barrio las berenjenas, lavalas bien y comenzá a cortarlas en tiras muy finitas, estas van a cumplir el rol de fideos en tu plato. Como estamos buscando hacer una receta keto, es decir, sin harinas, vamos a usar esta verdura para que se lleve todos los aplausos. En una sartén colocá el aceite o manteca, rehogá el ajo y luego colocá toda la berenjena cortada.
Te va a encantar esta idea.
Una vez que hagas esto, dejá rehogar por varios minutos hasta que estas estén bien blanditas. Llevá a un plato sirviéndolas de una forma muy simple con cuchara y tenedor. Por encima vas a decorar con queso, ya sea rallado o hebras, lo que más te guste, una salsa roja bien espesa para que le dé ese toque extra a la receta, sal, condimentos a gusto y la albahaca o menta.
Rehogar las verduras.
Como ves, en estos simples y muy rápidos pasos, vas a tener este plato riquísimo y sano. Lo que podés sumar (de forma opcional) es un pedazo de carne magra o huevos revueltos, duros o a la plancha para sumar proteína al plato. Es importante tener en cuenta este dato a lo largo de la semana para mantener un cuerpo sano y con energía.