Cuando se trata de innovar en la cocina, muchas veces los ingredientes más comunes ofrecen resultados inesperados. La remolacha, generalmente presente en ensaladas, puede convertirse en protagonista de un budín delicioso, colorido y saludable.
La receta de budín de remolacha no solo es una propuesta deliciosa, sino que también suma múltiples beneficios nutricionales. Además, el intenso color rojizo que aporta este vegetal convierte cada porción en una idea perfecta para servir en reuniones, meriendas o sumar a nuestra rutina como un snack saludable.
La remolacha aporta antioxidantes, fibra y un sabor dulce natural que combina muy bien con preparaciones saladas.
En esta nota de Minuto Neuquén, te vamos a enseñar el paso a paso para hacer este impactante budín de remolacha en tu casa, con ingredientes simples y un proceso fácil de seguir. Es una elaboración ideal para quienes buscan innovar y ofrecer algo distinto sin complicaciones.
El resultado es una textura húmeda y un color vibrante, que lo hace atractivo a la vista.
Vas a necesitar:
2 remolachas hervidas y procesadas
Sal a gusto
Perejil y ajo deshidratados a gusto
525 ml de agua
100 ml de aceite
10 g de levadura instantánea para panadería
850 g de harina común
Orégano y sal marina para espolvorear.
Sumar ingredientes naturales, coloridos y nutritivos en recetas tradicionales es posible.
Paso a paso:
Colocar las remolachas procesadas en un bowl grande.
Añadir el agua, el aceite, la sal, el perejil y el ajo deshidratados.
Mezclar bien y sumar la levadura instantánea.
Incorporar la harina poco a poco hasta lograr una masa homogénea.
Tapar y dejar descansar la mezcla durante 24 horas a temperatura ambiente.
Distribuir la masa en dos moldes previamente forrados con papel manteca o encerado.
Dejar leudar nuevamente hasta que duplique su volumen.
Espolvorear con orégano y sal marina.
Llevar a horno precalentado a 180 °C y hornear por 35 minutos aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.