Si estás buscando una receta sencilla, económica y llena de sabor, estos capeletis de papa son una excelente opción para sorprender en cualquier cena. Los ingredientes que vas a necesitar para esta receta son: una papa grande, media cebolla, 100 g de jamón cocido, un huevo, tres cucharadas de queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada a gusto, 24 tapas de empanadas de copetín; y para la salsa: media cebolla, medio puerro, dos cucharadas de crema de leche, 30 cc de vino blanco, sal y pimienta.
Paso a paso del relleno de los capeletis: puré de papa, cebolla salteada, jamón, huevo y queso rallado
Para esta receta, primero herví la papa con cáscara. Mientras tanto, salteá media cebolla con aceite y luego agregá el jamón cocido en cubitos. Cuando la papa esté cocida, pelala y hacé un puré al que vas a incorporar la mezcla de cebolla y jamón, el queso rallado, el huevo y los condimentos. Cuando el relleno esté frío, rellená las tapitas de copetín como si fuesen empanaditas y uní las puntas para darles forma de capeleti. Para la salsa, dorá cebolla y puerro, desglasá con vino blanco, agregá crema y un poco de agua caliente. Herví los capeletis en agua con sal y luego pasalos directamente a la salsa.
Esta salsa de cebolla, puerro, vino blanco y crema de leche le dará mucha cremosidad a la pasta
Esta receta es ideal para quienes aman las pastas y quieren aprovechar lo que tienen en casa. En poco tiempo y con una sola papa, lográs una cena casera, rica y reconfortante. Perfecta para una noche fría en la que el sabor lo dice todo.
matycocina. Fuente: (Instagram)
Cazuela de arroz cremoso con vegetales, ideal para una cena sin carne
Por otro lado, si querés una opción sin carnes pero igual de reconfortante, esta cazuela de arroz cremoso con vegetales es perfecta. Solo necesitás una taza de arroz, una zanahoria, medio zapallito, media cebolla, un diente de ajo, una taza de caldo y dos cucharadas de queso crema.
En una sartén, rehogá la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite, agregá la zanahoria rallada y el zapallito cortado en cubitos. Sumá el arroz y mezclá bien. Incorporá el caldo caliente de a poco, como si hicieras un risotto. Cuando el arroz esté cocido y cremoso, apagá el fuego y agregá el queso crema. Es una cena simple, rápida y llena de sabor.