Si buscás una opción rápida, sin gluten y fácil de preparar para acompañar tus comidas o armar wraps caseros, estas rapiditas son la solución ideal. Se hacen con apenas dos ingredientes, no llevan levadura, huevo ni lácteos, y son perfectas para quienes siguen una alimentación libre de gluten o simplemente quieren algo liviano y natural.
La textura es suave y maleable, y lo mejor es que se cocinan en pocos minutos en una sartén, sin horno ni complicaciones. Podés usarlas para armar tacos, servir con hummus o rellenarlas con lo que tengas a mano. Una receta rendidora, económica y muy práctica.
Rapiditas con pocos ingredientes.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de rapiditas sin gluten son los siguientes:
1 taza de agua
½ taza de harina de arroz
Aptas para celíacos.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es, en una cacerola, colocá una taza de agua y llevá a fuego medio. Cuando el agua rompa hervor, agregá de una vez la media taza de harina de arroz.
Comenzá a mezclar enérgicamente con cuchara de madera. Seguí mezclando hasta que la masa absorba todo el líquido y se despegue de las paredes de la olla.
Son simples de hacer.
Pasá la masa caliente a la mesada (podés cubrirla con papel manteca o apenas aceitarla) y dejá que baje un poco la temperatura. Con las manos apenas humedecidas, amasá hasta que la masa esté suave y lisa.
Dividí en porciones, formá bolitas y aplastalas con las manos o un palote para darles forma redonda y fina. Cocinalas en una sartén caliente (sin aceite) vuelta y vuelta, hasta que se inflen levemente y estén doradas por ambos lados. Estas rapiditas caseras sin gluten son perfectas para resolver cualquier comida en minutos. Además, podés guardarlas tapadas con un paño para que no se sequen y recalentarlas cuando las necesites.