Si pensás en una galletita salada, seguramente no imaginás una base vegetal como la de estos crackers de zanahoria. Son crocantes, sabrosos y perfectos para acompañar tanto meriendas como desayunos.
Para preparar estos crackers de zanahoria, solo necesitás: 100 gramos de zanahoria rallada, 100 gramos de zucchini también rallado y bien escurrido, y 200 gramos de garbanzos cocidos. A estos ingredientes se les suman 150 gramos de harina (blanca o integral), 50 gramos de avena, un huevo (opcional), 70 cc de aceite de oliva y una cucharadita de sal. Para las semillas, se puede usar una mezcla de sésamo, chía y girasol, 10 gramos de cada una.
El primer paso es triturar los garbanzos ya cocidos, con un huevo y aceite de oliva
Primero, procesá los garbanzos con aceite de oliva y huevo. Luego, mezclá esa preparación con la zanahoria, el zucchini, las semillas, la avena y la harina. Si la masa queda algo pegajosa, podés usar separadores de freezer para ayudarte, o bien sumar un poco más de harina. Estos crackers de zanahoria se hornean durante veinte minutos, y listo.
Mezclando todos los ingredientes y estirándolo, vas a darle la forma de galletita
Estos crackers de zanahoria son ideales para hacer mini sándwiches o comer solos. Esta receta también es una buena opción para quienes buscan sumar más vegetales de forma práctica.
nutriarte.argentina. Fuente:(Instagram)
Galletitas de lino y avena: una opción liviana y crujiente para la hora del mate
Por otro lado, las galletitas de lino y avena son una gran alternativa si buscás un snack saludable con semillas. Se preparan en pocos pasos y tienen un sabor suave, ideal para quienes prefieren opciones livianas y crocantes para acompañar infusiones. No llevan azúcar ni harinas refinadas.
Para hacer estas galletitas de lino y avena, solo necesitás tres cucharadas de semillas de lino, cinco cucharadas de avena arrollada, una cucharada de semillas de sésamo, una pizca de sal, agua tibia para unir y condimentos a gusto, como orégano o cúrcuma. Se mezcla todo y se deja reposar para que las semillas actúen como ligantes. Luego, se forman las galletitas con una cuchara y se hornean hasta dorar.
Las galletitas de lino y avena pueden durar varios días guardadas en frasco hermético. Son ricas, saciantes y aportan fibra y omega 3. Además, esta preparación es muy versátil y podés sumarla a tu colección de recetas para el mate o la merienda.