El budín marmolado keto es una opción perfecta para quienes buscan algo dulce, sin harinas tradicionales ni azúcar, pero con mucho sabor y una textura húmeda y esponjosa. Esta versión es fácil de hacer en casa, no requiere ingredientes complicados y es ideal para quienes siguen un estilo de alimentación bajo en carbohidratos o simplemente quieren disfrutar de una opción más saludable. Los ingredientes principales de este budín marmolado keto son: 150 g de harina de avena o de almendra, tres cucharadas de harina de coco, una cucharadita de polvo de hornear, cuatro huevos, leche vegetal, aceite de coco y cacao amargo.
Mezcla de harinas con endulzante natural lista para volcar en la budinera y sumar el toque de cacao
Se comienza batiendo bien los huevos hasta que estén espumosos. Luego se agregan el aceite y la leche (puede ser de almendras o descremada), y se incorpora de a poco la mezcla de harinas y el polvo de hornear. Es fundamental sumar un endulzante natural, puede ser stevia líquida, azúcar de coco o el que tengas en casa. Una vez lista la base de este budín marmolado keto, se separa una parte para agregar el cacao y crear el efecto marmolado.
Primero vas a volcar una parte de la preparación, luego al restante le vas a colocar cacao para después vertirlo nuevamente y mezclarlo
Se coloca en una budinera enmantecada en dos partes: primero la mezcla base, luego la de chocolate. Con un palillo o cuchillo se hace un pequeño remolino y directo al horno a fuego bajo por 20 minutos. Esta receta rinde dos budines medianos o tres pequeños. El resultado es un budín marmolado keto delicioso, sin azúcar ni harinas, que vale la pena probar.
_simpleysaludable_Fuente:(Instagram)
Galletitas de coco sin harina: dulces, crocantes y en minutos
Por otro lado, las galletitas sin harina se hacen en un ratito y con pocos ingredientes, ideales para acompañar un café o darse un gusto sin culpa. Son sin gluten, sin azúcar refinada y con una textura crocante por fuera y húmeda por dentro. Además, son súper rendidoras.
Para hacerlas vas a necesitar dos claras de huevo, una taza de coco rallado, dos cucharadas de endulzante a gusto (stevia, eritritol o azúcar de coco) y unas gotas de esencia de vainilla. Se mezcla todo en un bowl hasta lograr una pasta moldeable. Se forman bolitas y se aplanan levemente sobre una placa con papel manteca.
Se hornean entre 10 y 12 minutos a fuego medio, hasta que estén doradas. Dejalas enfriar antes de moverlas para que no se rompan. Son ideales para tener siempre a mano en un frasco, y también se pueden freezar. Un dulce simple, sin harinas y con sabor a hogar.