Una de las mejores opciones a la hora de merendar o cumplir con esos antojos de mates en casa, es la galletita pepa, la tradicional que seguramente compraste en el supermercado en algún momento. Sin embargo, en esta propuesta te vamos a recomendar preparar unas pepas de avena, mucho más saludables y más bajas en calorías que las que conocés.
Vas a amar estas pepas. Fuente: (@ro.margosa).
Ingredientes
- 1 taza de avena instantánea
- Media taza de harina integral
- 1 huevo
- 4 cucharadas de aceite de coco
- 4 cucharadas de azúcar mascabo
- Ralladura de medio limón
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Membrillo
Ponete manos a la obra con esta receta.
En simples pasos
Una vez que tengas todo reunido para hacer estas pepas de avena, lo primero es colocar en un recipiente el huevo, esencia de vainilla, polvo de hornear y mezclá bien. Por otro lado, rallá muy bien el limón y sumalo a la mezcla que hiciste.
Cuando termines ese paso, sumá la harina integral, la avena, el azúcar mascabo, el aceite de coco y comenzá a revolver con cuidado con tenedor o espátula. La idea es que todo te quede muy integrado y se forme una masa homogénea.
Integrar los ingredientes.
Cortá los trozos pequeños de membrillo.
Una vez que tengas la masa, comenzá a formar bolitas con tus manos y separalas sobre una placa apta para horno. Con tus dedos o un tenedor, aplastá su centro para que luego allí coloques el membrillo, el cual te conviene que esté cortado en trozos pequeños.
Formá las galletas.
Aplastá las galletitas para colocar el membrillo.
Llevá a horno.
Colocá el membrillo en cada una de las galletitas y llevá la placa al horno por unos 10 a 15 minutos a una temperatura de 180 grados. Cuando las saques a las pepas, no vas a poder creer el resultado. Realmente, en pocos pasos y ahorrándote mucho dinero, tendrás la merienda ideal lista para compartir con amigos o familia.