Una de las galletas más ricas y pedidas en todas las panaderías y supermercados son las pepas. Generalmente, las que conseguimos muy fácilmente están rellenas de membrillo, pero en esta oportunidad te vamos a compartir una receta fuera de lo común porque están cocinadas con dulce de batata y quedan espectaculares.
Pepas exquisitas y fáciles de hacer.
Ingredientes
-1 huevo
-6 cucharadas de azúcar mascabo
-6 cucharadas de aceite (el que uses)
-15 cucharadas soperas de avena o harina integral con 1 de polvo de hornear
-5 cucharadas de leche descremada
-Dulce de batata.
Paso a paso
Vas a mezclar la harina integral o avena (dependiendo lo que hayas elegido para hacer esta receta), junto al huevo, el azúcar y el aceite. Vas a integrar todo con un tenedor y luego te podés ayudar con las manos. Cuando esté todo integrado, vas a sumar la leche. Vas a ver que se forma una masa homogénea y cuando esté lista, la vas a estirar para empezar a formar las galletitas pepas.
Integrá todo.
Formá la masa.
Vas a formar las pepas colocando sobre una placa apta para horno, previamente aceitada o enmantecada, haciendo las galletitas con un hueco en el medio, ya que después vas a colocarle el dulce de batata.
Llevar a horno.
Cuando estén listas en la fuente, vas a rellenarlas con el dulce de batata, pero también podés usar nutella, dulce de leche, membrillo o lo que vos quieras ponerle. Vas a llevar esta receta al horno por unos 20 minutos y cuando estén doraditas las vas a sacar. Te vas a sorprender de lo ricas que quedan y sobre todo, rapidísimas.
Aprovechá esta tarde de jueves para lucirte en la cocina con tu pareja, amigos o familiares. Estas galletas económicas y prácticas te pueden servir para una vianda ideal para la oficina.