Si por la tarde te agarra un antojo de algo dulce y no sabés qué preparar, tenés que saber que una receta que jamás falla. Hablamos de las típicas pepas, que pueden ser en versión batata o membrillo, incluso hay quienes se animan y les suman dulce de leche. No vas a creer lo fáciles que son.
Además de esta forma, también podés venderlas si estás con algún emprendimiento o simplemente compartir con quienes más quieras. Son perfectas si en estos últimos días de vacaciones de verano querés disfrutar de las tardes y salir a pasear por ahí con alguien.
Mirá estas pepas.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de pepas de membrillo o batata son los siguientes:
2 huevos
220 g de azúcar
140 ml de aceite de girasol
Ralladura de 1 limón y/o chorrito de esencia de vainilla
500 g de harina 0000 + 2 cdtas de polvo para hornear ( o 500 g de harina leudante)
250 g de dulce de membrillo
250 g de dulce de batata
Te van a encantar.
Lo primero que tenés que hacer en esta preparación es colocar en un bol los dos huevos junto con el azúcar y el aceite; después, vas a remover muy bien hasta que se integren entre sí, solo necesitás un batidor de mano.
Agregá también la ralladura de limón y la esencia de vainilla o ambas, e integrá. Finalmente, incorporá la harina leudante o la harina con el polvo de hornear y mezclá hasta que se forme una masa lisa.
No llevan manteca.
Si está muy dura, podés agregar un chorrito de leche. Una vez formada la masa la vas a llevar a descansar en la heladera unos 15 minutos. Cortá los dulces por separado y en cuadrados, y llevalos a derretir un poco en el microondas.
Después, formá con la masa pequeños círculos y haceles un hueco en el medio, ahí vas a colocar una porción de los dulces que quieras. Llevá a una placa para horno y cociná a horno precalentado a 180 grados por 10 minutos. Finalmente, tenés unas exquisitas pepas.