Las pepas son un clásico de la panadería argentina que nunca falla en la mesa. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con el dulce en el centro, resultan irresistibles para grandes y chicos. En su versión integral, se transforman en una alternativa más sana, rica en fibra y con un sabor casero único.
Lo mejor de esta receta de pepas integrales es que combina ingredientes simples y naturales, como la banana madura, la harina integral y la avena, que aportan energía y saciedad.
Una receta casera, sin harinas refinadas ni conservantes para que todos coman sin culpa.
Además, esta preparación te da la posibilidad de usar azúcar mascabo o puré de dátiles, que las convierte en una opción más nutritiva y con menos refinados sin perder dulzura ni textura.
Minuto Neuquén te enseñará cómo preparar estas pepas integrales fáciles y rápidas, ideales para acompañar el mate, el café o la infusión que más te guste.
Fáciles, rápidas y con un sabor casero que conquista, es el snack perfecto para acompañar el mate o el café.
Vas a necesitar:
1 banana muy madura
1/2 taza de avena arrollada
1 taza de harina integral
1 cdita de polvo de hornear
2 a 4 cdas de leche vegetal o agua
1 cda de aceite de oliva
2 a 4 cdas colmadas de azúcar mascabo o puré de dátiles
Esencia de vainilla o ralladura de limón, a gusto
200 g de dulce de membrillo o frutillas
Estas pepas son ricas en fibra, ideales para mejorar la digestión.
Paso a paso
Pelar la banana, colocarla en un bol y pisar hasta obtener un puré.
Agregar la harina integral, la avena, el aceite de oliva, la esencia de vainilla, el azúcar mascabo, el polvo de hornear y 2 a 4 cucharadas de agua o leche vegetal, según la consistencia de la masa.
Formar bollitos con la masa y acomodarlos en una placa para horno previamente rociada con aceite vegetal.
Hacer un huequito en el centro de cada bollo y rellenar con membrillo, frutilla u otro dulce a elección.
Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 10 a 12 minutos, hasta que estén doradas.
Retirar, dejar enfriar y servir.