Para las tardes y una buena tanda de tererés o jugos, porque el calor no permite otra cosa, no hay nada como unas galletitas caseras. Las clásicas pepas con membrillo pueden ser la mejor opción para después de salir de la pileta o para ir a dar unas vueltas por ahí.
Lo bueno de esta receta es que es un clásico que podés hacer siempre en casa y nunca pasan de moda. Antes de gastar dinero o de tener que salir a comprarlas a la panadería o al supermercado, podés hacerlas en casa si es que tenés estos ingredientes que son un básico.
La mejor receta de pepas.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de pepas clásicas son los siguientes
120g de manteca
120g de azúcar
1 huevo
1 cdita de esencia de vainilla
Ralladura de limón
170 g de harina leudante
50 g de fécula de maíz
Dulce de membrillo c/n
De las mejores recetas.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es comenzar colocando en un bol la manteca, que debe estar bien blanda a punto pomada, junto con el azúcar. Con ayuda de una espátula vas a comenzar a unir todo formando una crema.
Después vas a agregar también el huevo, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y vas a seguir cremando hasta integrar. Cuando esté todo bien unido, vas a agregar también la harina leudante (que puede ser harina común con polvo de hornear).
Clásico para compartir.
Finalmente, vas a incorporar la fécula de maíz y vas a integrar todo hasta que se forme una masa; dejá descansar, por lo menos, media hora en la heladera. Después, formá unos chorizos, cortá porciones, armá bolitas y hacé un agujero en el medio con los dedos.
En cada agujero, vas a colocar una pequeña porción de dulce de membrillo. Llevá las galletas a una placa y horneá a 180 grados por unos 20 minutos. Después dejá enfriar y ya vas a tener listas tus pepas.