Hay recetas que no se negocian. Esta masa para donas es para que la disfrutes como corresponde: esponjosa, frita y con ese toque dulce que te hace cerrar los ojos al primer mordisco. No es fit, no es al horno, no es con harina de avena. Es justamente la preparación que te merecés cuando querés darte un gusto sin vueltas.
Donas. Fuente: (Instagram)
Esta versión, con harina común, levadura fresca y un toque de vainilla, logra una textura suave y aireada que se adapta a cualquier topping. Una receta ideal para compartir, regalar o simplemente darse un gusto sin culpa.
Donas. Fuente: (Instagram)
Ingredientes (rinde 20 donas medianas)
1 kg de harina de trigo 0000 o común (8 tazas)
260 g de azúcar (1 taza)
40 g de levadura fresca (4 cucharaditas)
80 g de manteca
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 ml de leche tibia
Donas. Fuente: (Instagram)
Paso a paso
Disolvé la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar. Dejá reposar 10 minutos.
En un bol grande, coloca la harina en forma de volcán. Agregá el azúcar, los huevos, la vainilla y la mezcla de levadura.
Amasá durante 10 minutos, hasta lograr una masa homogénea. Incorpora la manteca blanda y seguí amasando hasta que no se pegue en las manos.
Dejá reposar la masa en un bowl tapado, hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
Estirá la masa sobre una superficie enharinada, dejándola de 1 a 2 cm de grosor. Cortá las donas con molde o vaso.
Dejá reposar nuevamente 30 minutos.
Freí en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir en papel absorbente.
Decorá a gusto: azúcar impalpable, glaseado de colores, chocolate, coco o lo que se te ocurra.