Las calugas son uno de los dulces más tradicionales de Chile y forman parte de la cultura gastronómica del país desde hace varias generaciones. Estos caramelos de leche se distinguen por su textura suave y su sabor dulce y cremoso, que los convierte en un verdadero placer para quienes los prueban. Su preparación casera es sencilla y utiliza ingredientes básicos como azúcar, leche condensada y manteca.
La versatilidad de estas golosinas permite adaptarlas a diferentes gustos y preferencias. Se pueden enriquecer con nueces, coco rallado o incluso chocolate, lo que ofrece una variedad de sabores que satisfacen a todos. Además, su presentación en pequeños cuadraditos envueltos en papel manteca las hace ideales para regalar o compartir en celebraciones, lo que convierte a las calugas en un detalle especial y apreciado por grandes y chicos.
A todos en tu casa le van a gustar estos caramelos. Fuente: (@liv_fordessert).
Si querés probar un dulce nuevo y sorprenderte, no podés dejar de tomar nota de la receta detallada paso a paso que te dejamos a continuación para que las calugas te queden espectaculares. Eso sí, un aviso importante, una vez que pruebes estos bocaditos, no vas a poder parar. Por eso, hacé varias porciones, porque no va a quedar ni una.
Es muy sencillo de hacer. Fuente: (@liv_fordessert).
Ingredientes
125 g de manteca
1 lata leche condensada
1 taza de azúcar rubia
Pizca de sal
1 taza nueces picadas
Azúcar impalpable
Maicena
Paso a paso
A fuego bajo, en una ollita, empezá a derretir la manteca cortada en cubos. Cuando ya esté semiderretida, sumá la leche condensada y el azúcar rubia, y mezclá todo el tiempo. A medida que todo se disuelva, aumentá el fuego y mezclá con más rapidez. No dejes de mezclar hasta que hierva unos minutos.
Apagá el fuego y agregá las nueces picadas e incorporá todo de manera uniforme. Volcá la preparación en un molde cubierto con papel manteca y llevá a la heladera por unas horas hasta que tome consistencia y se endurezca.
Una vez frías, cortalas del tamaño que prefieras y pasalas por una mezcla de azúcar impalpable y maicena.
Son una delicia las calugas. Fuente: (@liv_fordessert).
Envolvé las calugas en papel manteca y estarán listas para disfrutarse en cualquier momento del día.