Ya sea que se trate de la hora del té, para el café o para compartir con unos ricos mates, existen platos que son un verdadero deleite al paladar, y que combinan sabores realmente irresistibles. Esto ocurre con el croissant de almendras que te compartiremos aquí.
Se trata de una alternativa que reversiona este típico plato de origen francés, con una presentación en forma de galletas, ideal para la hora de la merienda y para compartir con todos en casa.
Prepará este delicioso croissant de almendras para degustar durante la hora de la merienda. Fuente: (@missthessa_)
A continuación, te revelamos todos los detalles detrás de esta receta que sí o sí tenés que preparar para degustar durante este fin de semana, y para llevarte así los aplausos de todos.
Ingredientes:
Para la masa de las galletas:
115 g de manteca sin sal
100 g de azúcar granulado
1 huevo grande
1 cucharadita de esencia de vainilla
120 g de harina de uso general
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
60 g de almendras
Para la pasta de almendras:
50 g de manteca sin sal, suavizada
50 g de azúcar blanco
1 yema de huevo
½ cucharadita de esencia de almendras
50 g de harina de almendras
Para el topping:
20 g de almendras en rodajas
Azúcar glass
Pasos a seguir:
Lo primero que deberás hacer para elaborar tu croissant de almendras es crear la masa de galletas. Para ello, será necesario que coloques dentro de un bol tanto la manteca como el azúcar, mezclando con una espátula hasta obtener una preparación ligera y esponjosa. Añadí también el huevo y la esencia de vainilla, para mezclar nuevamente hasta integrar.
Primero creá la masa de las galletitas, y luego la pasta de almendras. Fuente: (@missthessa_)
Añadí a esta mezcla luego la harina, el polvo de hornear, la sal y la harina de almendras. Al combinar estos ingredientes, obtendrás una pasta, que cubrirás para dejar reposar al menos por 30 minutos.
Colocá dentro de cada bollo un poco de pasta de almendras. Fuente: (@missthessa_)
Mientras tanto, podés preparar la pasta de almendras. Para ello, volcá en otro bol la manteca cremada y el azúcar en polvo. Sumá allí la yema de huevo y el extracto de almendras. Mezclá para integrar los sabores.
Por último, decorá con almendras en rodajas antes de llevarlas al horno. Fuente: (@missthessa_)
Es momento del armado de las galletas. Para ello, tendrás que dividir la primera masa en bollos. En el centro de cada bollo añadirás una cucharada de la pasta de almendras, para luego sellarlo. Cubrilas con las almendras cortadas en rodajas por encima. Llevá tu croissant de almendras a horno precalentado a 175 °C durante 12-14 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Ya listas y frías, añadiles por encima el azúcar.