Cuando arrancan los momentos primaverales y de mucho sol, la mandarina aparece en nuestros días para preparar recetas deliciosas. No te quedes atrás con esta receta espectacular de budín de mandarina que te saldrá muy húmedo y dulce.
Si tenés esa juntada con amigos o algún cumpleaños familiar, esta idea es perfecta para llevar y quedar como los dioses.
Enamorate de este budín. Fuente: (@elbarodriguezchef).
Ingredientes
2 mandarinas
2 huevos
125 gramos de azúcar
75 cc de aceite (el que uses)
200 gramos de harina leudante
Media cucharadita de polvo de hornear
Para la terminación
2 mandarinas
Caramelo
Paso a paso
Una vez que tengas todos los ingredientes reunidos para hacer este budín de mandarina, lo primero es empezar a cortar las mandarinas, quitando las cáscaras (dependiendo el gusto, podes dejarlas) y semillas. Cortá en trozos pequeños y colocalos en un bowl. A esto le vas a sumar los huevos, el azúcar, el aceite, polvo de hornear y harina. Procesá muy bien o usá alguna batidora. La idea es que la mezcla quede muy homogénea y súper manejable.
Cortá las mandarinas.
Llevá a bowl y procesá junto a otros ingredientes.
Hacé la base de mandarinas.
Volcá la mezcla.
Una vez que tengas esa mezcla bien homogénea, en una placa apta para horno vas a colocar las mandarinas cortadas en gajos, como te mostramos en estas imágenes (en la lista de ingredientes figura la cantidad requerida para la terminación) y por encima volcás un caramelo que previamente vas a cocinar. (De forma simple con azúcar y un poco de agua lo tenés listo). Por último, colocá la mezcla riquísima que hiciste con los huevos y demás ingredientes.
Te va a encantar este budín.
Llevá a horno a una temperatura de 180 grados por una media hora o 40 minutos. Vas a ver que esta receta te va a quedar increíble y súper jugosa por el caramelo. Este budín de mandarinas se lleva todos los aplausos así que practicalo esta misma semana.