Si estás pensando qué postre preparar este domingo, en esta nota tenés la respuesta: un riquísimo strudel de peras y canela que te va a enamorar sin filtro. No solo va a ser rendidor, sino que su sabor es muy exótico y te vas a llevar todos los aplausos de tu familia o amigos que veas este fin de semana.
Strudel de pera. Fuente: (@lumena.recetas).
Ingredientes
Para la masa
- 200 gramos de harina 0000
- 120 ml de agua
- Un poco de aceite
Para el relleno
- 1 pera rallada
- Canela a gusto
- 50 gramos de azúcar orgánica
Paso a paso
Lo primero que vas a hacer es colocar la harina y el agua en un bowl, mezclás muy bien con tus manos y cuando veas que ya la tenes muy integrada, la separás en varios trozos. Formá bolitas y aplastalas, tal como te mostramos en estas imágenes.
Hacer la masa.
Armar los bollitos.
Sumergir.
Luego, el paso siguiente consiste en colocar aceite en una fuente y vas a sumergir todas las tapitas de masa que acabas de hacer. Dejá reposar esta masa por unos 10 minutos y mientras tanto ya podes ir preparando el relleno.
En un bowl colocá la pera bien picada o rallada, le sumás el azúcar por encima y la canela a gusto, y con una cuchara mezclas bien.
Prepará el relleno.
Llevá esta mezcla a la heladera.
Con respecto a la masa que dejaste reposando en aceite, pasados esos 10 minutos, lo que harás es colocar cada tapita aceitada sobre la mesada y con tus manos comenzás a aplastarlas hasta que tenga un gran tamaño.
Queda una mezcla deliciosa.
Formá los panquequitos.
Cuando veas que las tapitas están súper estiradas y delgadas, comenzás a rellenarlas con esa mezcla de la pera, el azúcar y la canela. Enrollá como si fuesen panqueques.
Llevar a horno.
Colocá todos los rollitos sobre una fuente apta para horno y pincelá con yema de huevo. Llevá a horno hasta que veas que la masa está bien dorada. Dejá enfriar un ratito y estarán listas para degustar.