Si querés revivir los sabores de la infancia, este pie de limón es la opción ideal. Para este pie de limón, vas a necesitar tres tarros de leche condensada, una taza de jugo de limón, ocho yemas de huevo, media cucharadita de ralladura de limón, 220 g de galletas de vainilla, 120 g de mantequilla derretida y 20 g de harina de almendras. Además, para el merengue suizo, precisás seis claras de huevo, 300 g de azúcar y media cucharadita de esencia de vainilla.
Mezclá en un bol la leche condensada, el jugo y la ralladura de limón. Incorporá las yemas y batí
Para comenzar con el pie de limón, mezclá la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura. Incorporá las yemas de huevo de a una, batiendo suavemente hasta integrar por completo. Mientras tanto, triturá las galletas y mezclalas con la mantequilla derretida y la harina de almendras. Presioná esta mezcla en el molde y verté encima el relleno. Horneá el pie de limón a 160 °C durante 20 minutos para que el centro quede firme, pero cremoso.
Una vez que el pie sale del horno, colocale el merengue suizo por encima y llevalo a la heladera toda la noche
Finalmente, cubrí el pie de limón con merengue suizo calentando claras y azúcar a baño maría hasta 55 °C, batiendo hasta punto firme y brillante. Agregá la esencia de vainilla y colocá sobre el pie ya horneado. Dejá enfriar y refrigerá toda la noche. Serví y disfrutá de un postre que combina tradición y sabor en cada bocado. Esta es una receta que respeta la esencia de la abuela y convierte cualquier reunión en un momento especial.
jana_escudero. Fuente:(Instagram)
Preparate un brownie de chocolate y nueces que te va a enamorar
Por otro lado, si querés algo rápido y delicioso, este brownie combina chocolate intenso y nueces crujientes. Para esta receta vas a necesitar 300 g de chocolate negro, 200 g de mantequilla, cuatro huevos, dos tazas de azúcar, una taza de harina y 100 g de nueces picadas. La mezcla resulta en un brownie húmedo, con textura suave y sabor profundo a chocolate que encanta a grandes y chicos.
Luego, derretí el chocolate junto con la mantequilla a baño maría, mezclando hasta integrar por completo. Agregá los huevos de a uno, incorporando el azúcar y luego, la harina tamizada. Por último, sumá las nueces y verté la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado, listo para hornear.
Finalmente, horneá a 180 °C durante 25-30 minutos hasta que la superficie esté firme, pero el interior ligeramente húmedo. Dejá enfriar antes de cortar en porciones.