Los cubanitos son un clásico de la infancia y siguen siendo el acompañamiento perfecto para un helado, un café o simplemente para darse un gusto dulce en cualquier momento del día. Su textura crocante y su sabor delicado los hacen irresistibles, pero muchas veces creemos que son difíciles de preparar y terminamos comprándolos ya hechos. La realidad es que, con pocos pasos y solo cuatro ingredientes, podés prepararlos caseros y disfrutar de una versión más fresca y saludable.
Lo mejor de esta receta es que no requiere de experiencia en repostería ni de utensilios especiales. También lo podés compartir con quienes no puedan consumir harinas porque son sin gluten. Además, como son caseros, podés personalizarlos: rellenarlos con dulce de leche, crema, helado o simplemente comerlos solos. Una alternativa práctica, económica y deliciosa para sorprender en casa.
Cubanitos caseros.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de cubanitos sin gluten son los siguientes:
2 claras de huevo
80 g de mix de harina sin gluten
45 g de azúcar impalpable
50 g de manteca pomada
Sin gluten.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es, en un bol, batí ligeramente las claras con el azúcar impalpable hasta integrar. No es necesario llegar a punto nieve, solo mezclar bien.
Incorporá la manteca pomada y seguí batiendo hasta lograr una preparación homogénea. Agregá la harina sin gluten tamizada y mezclá con movimientos envolventes hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Probalos en casa.
Sobre una placa para horno con papel manteca o silicona, colocá cucharadas pequeñas de masa y extendelas en círculos finos. Llevá a horno precalentado a 180 °C por 6-8 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Retirá del horno y, mientras aún estén calientes y maleables, enrollá cada círculo sobre un palillo o un cono de metal para darles la forma característica del cubanito. Dejá enfriar para que endurezcan. Tus cubanitos caseros estarán crocantes y listos para rellenar o disfrutar así solos, recién hechos.