¿Querés preparar algo rico, sencillo y también repleto de sabor, y que además sea apto para veganos? Pues bien, en ese caso, sí o sí tenés que preparar estos magníficos medallones de garbanzos.
Para unas hamburguesas increíbles, podés crear unos medallones de garbanzos con dos sabores distintos, para una mayor variedad y todo el sabor que transformará cualquier almuerzo o cena de la mejor manera.
Son ideales para cualquier almuerzo o cena exprés. Fuente: (@alejococinaok)
Por un lado, tenemos unos medallones que combinan el garbanzo con la espinaca, mientras que por otro tenemos unos medallones de garbanzo con zanahoria. Tomá nota de todo lo necesario y prepará este plato en cantidad para tenerlo siempre listo en el freezer.
Ingredientes:
Para los medallones de garbanzo y espinaca:
100 g de espinaca ya cocida
300 g de garbanzos cocidos
Cebolla, morrón y ajo
½ taza de avena tradicional
2 cucharadas soperas de almidón de maíz
Nuez moscada
Pimentón dulce
Para los medallones de garbanzo y zanahoria:
300 g de garbanzos cocidos
1 zanahoria mediana
Cebolla, morrón y ajo
1 cucharadita de curry
½ cucharadita de pimentón ahumado
Perejil seco
2 o 3 cucharadas soperas de almidón de maíz
Modo de elaboración:
Para comenzar con la elaboración de tus medallones de garbanzos, primero tendrás que hervirlos junto a una cucharadita de bicarbonato de sodio. Retirá la espuma blanca que se vaya formando.
Condimentá al gusto ambas preparaciones. Fuente: (@alejococinaok)
Por otra parte, rallá la zanahoria, y llevá a una sartén con aceite el morrón, el ajo y la cebolla picadas. Condimentá y mientras se cocinan los vegetales, triturá los garbanzos con la minipimer. Replicá este paso mixeando la espinaca y la proporción restante de los garbanzos.
Brindales la forma que prefieras. Fuente: (@alejococinaok)
Combiná ambas preparaciones con los vegetales salteados, y a la mezcla de espinaca añadile la avena y el almidón, mientras que a la de zanahoria solo le incorporarás el almidón. Formá los medallones de garbanzos y llevalos al freezer, o cocinalos en el momento. Deliciosos y súper fáciles de hacer.