Las milanesas, sin lugar a dudas, son una de las recetas favoritas de todos los argentinos. Incluso, quienes visitan nuestro país por primera vez suelen quedar fascinados por la amplia variedad que existe a la hora de cocinarlas.
Una de las principales cualidades de las milanesas es que a este platillo se lo puede degustar tanto en un restaurante como en una fonda o en casa.
Aquí te traemos la receta de Paulina Cocina, con sus tips infalibles para que logres crear las milanesas más sabrosas que jamás probaste.
Un plato abundante, exquisito y sencillo.
Ingredientes necesarios para preparar la receta exclusiva de milanesas de Paulina Cocina (para 4 porciones): 1 kilo de nalga, peceto, bola de lomo o cuadrada, pan rallado o panko. Para la marinada: 2 huevos, 1 cucharada de mostaza de Dijon, jugo y ralladura de 1 limón, 1 diente de ajo, perejil picado, 1 cucharada de queso rallado, sal y pimienta a gusto.
La preparación, paso a paso
Lo primero que debe hacerse es pelar el ajo y picarlo junto al perejil. Luego, colocar los huevos en un bowl y batirlos, agregarle el ajo, perejil picado, mostaza, limón, sal y pimienta a gusto.
Lo siguiente es colocar la carne dentro de la marinada y dejarla allí hasta que quede bien embebida. Tapar el bowl con un film y llevarlo a la heladera, al menos, durante una hora.
Transcurrido ese tiempo, retirar la carne marinada y bife por bife pasarlos por el pan rallado o panko, asegurándose de que ambos lados queden bien cubiertos.
Por último, ponerlas a freír en una sartén con aceite bien caliente hasta que queden doradas por fuera. Retirarlas y pasarlas por papel secante para quitar el aceite sobrante ¡et voilá! La receta de milanesas de Paulina Cocina que hará que te luzcas como nunca.