La torta soufflé de chocolate es uno de los postres más ricos y fáciles de hacer. Además, es una receta ideal para realizar en aquellos momentos en los que se quiere completar un menú con un postre que no caiga tan pesado.
Para hacer esta receta con chocolate se necesitan menos de 10 ingredientes y no es necesario ensuciar tantos utensilios de cocina. La torta soufflé también se puede acompañar con otro tipo de preparaciones como salsas realizadas a base de frutillas.
La torta se realiza en sencillos pasos.
Los ingredientes necesarios para hacer la torta soufflé de chocolate son:
3 huevos
250 gr de queso crema
1 pizca de esencia de café (Se puede reemplazar por vainilla)
100 gr de chocolate amargo derretido.
Lo primero que se debe hacer es separar las yemas y batir las claras a punto nieve. Luego, en otro bowl, se baten las yemas, el queso crema, la esencia y el chocolate, que tiene que estar previamente derretido. Integrar los ingredientes con ayuda de una paleta.
La torta soufflé de chocolate se puede comer con diferentes cubiertas.
Una vez estén unidos, se agregan las claras en tres partes y con movimientos envolventes. Para la cocción, es necesario colocar la mezcla en un molde de 15x7 cm con papel manteca en la base. Se lleva al horno a 160°C y se cocina por una hora y con la técnica de baño maría.
Cuando pase este tiempo, es recomendable abrir un poco el horno y dejar la preparación allí por 30 minutos más. La torta quedará esponjosa y estará lista para picar. Con los ingredientes dados en esta receta es posible obtener entre 8 a 12 porciones.
La torta se cocina a baño maría.
Para la cubierta, se puede espolvorear azúcar impalpable, ralladura de coco o de chocolate. En caso de querer una cobertura que le dé humedad a la preparación se puede hacer una especie de mermelada con frutos rojos, frutillas o frambuesas.
En caso de querer guardar el resto de las porciones, es recomendable colocarlas en un envase tapado y reservar en un lugar seco a temperatura ambiente.