Hay maneras saludables y muy ricas de incorporar más granos a las comidas. Una de estas es preparar la fórmula de albóndigas de lentejas que, con pocos ingredientes, es ideal para complementar un almuerzo muy nutritivo.
Además, esta receta con proteína es perfecta para ahorrar en el presupuesto del mercado, debido a que con productos económicos y fáciles de conseguir en el mercado se pueden armar porciones para compartir o guardar en la heladera. Otro elemento positivo de las albóndigas de lentejas es que se hacen en sencillos pasos.
Las albóndigas de lentejas son muy fáciles de hacer.
Lo que se necesita para las albóndigas de lentejas:
1 taza lentejas cocidas.
1 taza hojuelas de avena.
1 cdta. c/u de orégano, cebolla en polvo y tomillo.
Sal y pimienta al gusto.
Para iniciar la preparación lo primero que se debe hacer es licuar las hojuelas de avena. Luego, cocinar las lentejas y aplastarlas hasta conseguir una especie de puré. Más adelante, se agregan a un bowl y se unen con la avena.
Esta receta es ideal para acompañar una pasta.
Después, se condimenta la mezcla con el orégano, la cebolla en polvo y el tomillo. Una vez que se cree una especie de masa, se hacen bolitas con las manos húmedas y se colocan en una bandeja. Con la cantidad de ingredientes indicados, se pueden obtener 12 porciones medianas.
Para la cocción es necesario llevarlas al horno a 180 °C por 25 minutos. Cuando estén doradas por la cubierta, estarán listas para servir.
Las albóndigas se pueden acompañar con salsas.
En caso de querer servir un plato más completo, las albóndigas de lenteja se pueden acompañar con algún tipo de pasta. Otros también prefieren hacer una ensalada y comerlas con un arroz integral.
Si se desean comer solas, lo recomendable es utilizar una salsa de la preferencia de los comensales para darle más humedad a la receta. Y si se quiere guardar, es importante conservarlas en un envase cerrado en la heladera.