La masa con cereales y semilla es una de las recetas más versátiles y prácticas a la hora de hacer preparaciones saludables. Además, se realiza en pocos pasos, por lo que será ideal para elaborar postres y comidas saladas sin estar tanto tiempo en la cocina.
Este tipo de preparación con semilla es perfecta para incorporar al menú diario, pues la masa con cereales se puede utilizar como base para otros platillos, incluso galletas, diferentes tartas y aperitivos para la merienda.
La masa es ideal para hacer varias recetas.
Los ingredientes necesarios para la masa con cereales y semillas:
200 g de harina leudante (en caso de usar harina común, se agrega ½ cdita. de polvo para hornear).
50 g de harina integral.
50 g de avena.
50 g de semillas de girasol, sésamo, lino, chía o cualquier otra de su preferencia.
100 a 120 ml de agua.
50 ml de aceite de oliva o girasol o maíz 50.
1 cdita. de sal.
La receta se puede complementar con cualquier tipo de semillas.
En un bowl se colocan todos los ingredientes y se amasa sin integrar demasiado. El procedimiento se puede terminar en una superficie lisa. Luego, dejar reposar por unos 30 minutos.Una vez pasado el tiempo, se estira con un rodillo hasta conseguir un grosor de 2 milímetros.
La masa también se puede usar para hacer pan.
En caso de querer usar la masa para galletas, se corta en cuadraditos de 5cm x 5cm y se pinchan con un tenedor. Se hornea por 30 minutos a 180 °C hasta que se doren por ambos lados y tengan una consistencia seca y crocante. Se pueden agregar otras especies por encima para darle más sabor.
Para guardar el resto de la masa, es recomendable colocarla en un frasco hermético enharinado y refrigerarla. Con las cantidades explicadas en esta receta, se podrán realizar dos docenas de galletas y una masa de tarta para un molde de 23 centímetros, por lo que es versátil y rendidora.