El costo del trigo está cada vez más elevado y eso impacta de manera directa en el bolsillo de la gente, sobre todo aquellos que consumen muchas harinas, sea en galletitas, facturas, pan o pizzas, entre otros alimentos. Pero claro que las cosas son considerablemente más baratas si se hacen en casa, tal como lo muestran estas masas secas, que te serán mucho más económicas que comprarlas en la panadería.
Con esta receta, podrás hacer aproximadamente unas cuarenta o cincuenta galletitas, las cuales podrás adornar de la manera que más te guste con otros ingredientes. Para la base de estas masas secas, lo que necesitarás son 100 gramos de azúcar impalpable, 200 gramos de manteca, 300 gramos de harina, dos huevos y una cucharadita de esencia de vainilla para darle gusto.
La masa debe quedar con esta consistencia. Fuente: (@andreaentucocina)
Lo primero que tendrás que hacer es poner en un bol la manteca a temperatura ambiente y el azúcar impalpable, mezclá de a poco e introducí la esencia de vainilla, dos yemas de huevo –no usaremos la clara en esta receta– y por último la harina. Mezclá bien y amasá por unos minutos antes de envolver la masa en papel film y dejá reposar en la heladera por al menos una hora.
Hacé las formitas hasta que terminés la masa. Fuente: (@andreaentucocina)
Una vez que haya pasado ese tiempo, retirá la masa, estirala con un palo de amasar y con unos moldecitos comenzá a hacer las masas secas, si es en diversas formas mejor. Con sumo cuidado, andá colocándolas sobre una fuente con papel aislante y envialas al horno hasta que queden bien cocinadas. Si querés, podés reservar un poco de la masa y mezclarla con chocolate para tener unas galletitas marmoladas.
Así quedarán de variadas las masas secas. Fuente: (@andreaentucocina)
Por último, lo que quedará será adornar y llenar las masas secas con distintos sabores, para lo que podrás usar azúcar impalpable, dulce de leche, mermelada, dulce de batata, un glaseado hecho de azúcar impalpable y gotitas de limón o una cobertura de chocolate. Esto te permitirá disfrutar de una rica merienda con una variedad de gustos basándonos en una misma masa.