Cocinar estos pancitos en sartén es muy fácil y rápido de hacer. El resultado son unos bollitos suaves y esponjosos, ideales para preparar unos increíbles sándwiches o simplemente para servir con algún plato salado. Por supuesto, también son perfectos para acompañar con una infusión caliente o para comer a la tarde con el mate.
Los pancitos en sartén se pueden servir y comer a gusto del comensal.
El pan consiste en el horneado de una masa elaborada, fundamentalmente, con harina de cereal, agua y sal. La mezcla, en la mayoría de las ocasiones, suele contener levaduras para que se fermente y sea una masa más esponjosa y tierna. Como ocurre con todas las recetas, existen varias versiones de esta preparación: pueden contener ingredientes como huevo, azúcar, semillas, frutos secos y verduras, así como ajo o cebolla. También, están aquellos que se los rellena con queso, jamón o algún producto similar. Por otro lado, tenemos diferentes opciones de cocción, entre las cuales se destaca la de los pancitos en sartén.
Hay todo tipo de panes con diferentes sabores y texturas.
El influencer Exequiel Amado compartió, en su cuenta de Instagram, una receta original para hacer estas masitas saladas en la hornalla. Los pancitos en sartén se hacen en pocos minutos y se necesitan pocos ingredientes para su elaboración.
Ingredientes
Agua - 250 g
harina 0000 - 500 g
levadura fresca - 10 g
sal fina - 7 g
yogur natural - 125 g
opcional: pizca de polenta (harina de maíz).
Procedimiento
En un recipiente, colocar el agua y la levadura. Batir hasta que se mezclen ambos productos.
Agregar el yogur natural y revolver.
Añadir en la harina la sal y recién en ese momento verterla en el recipiente con los otros ingredientes. La harina se tiene que incorporar de a poco, mientras se revuelve. Debe quedar una masa homogénea.
Enharinar la mesada y amasar hasta que quede un bollo liso.
Tapar la masa y dejarla descansar por unos 15 minutos.
Nuevamente, enharinar la mesada y con un palo de amasar estirarla hasta que quede, aproximadamente, de un centímetro de grosor.
Para darle una textura crocante, espolvorear con harina de maíz por arriba y por abajo. Tapar con un papel film y dejar descansar por otros 15 minutos.
Con un vaso o cualquier objeto circular hacer los bollitos.
En una sartén, previamente aceitada, cocinarlos tapados, siete minutos por lado o hasta que se doren. Así, estarán listos para disfrutar estos pancitos en sartén.
Los pancitos en sartén son muy ricos y fáciles de preparar.
El pan en la historia
El pan, como lo conocemos en la actualidad, es uno de los productos más consumidos alrededor del mundo. Con el tiempo, la receta original sufrió modificaciones y hoy es posible encontrar una amplia variedad de opciones: pan francés, bizcochos, pan integral y pancitos en sartén, entre otros. Sin embargo, su origen se remonta a cientos de años atrás, ya que desde la prehistoria fue el alimento básico de la humanidad.
Pintura antigua que muestra a dos mujeres mientras hacen pan.
De acuerdo a las investigaciones que se hicieron, los egipcios ya elaboraban este tipo de masa salada e, incluso, fueron los primeros en utilizar la levadura, así como el empleo de hornos. Se cree que descubrieron la fermentación por casualidad. Era tan importante el pan para esta civilización que lo utilizaban como moneda de intercambio o trueque. En la Edad Media, empezaron a producirse distintos tipos de pan ante la escasez de trigo y, como consecuencia de ello, comenzó su comercio. Con el tiempo, se empezaron a utilizar maquinarias para su preparación y pasó de ser un producto artesanal a uno industrial.