Nada más tentador que el aroma de pan recién hecho en casa. Y si además podés prepararlo sin horno, de manera práctica y con pocos ingredientes, la propuesta se vuelve aún más irresistible. Estos pancitos caseros, similares a los tradicionales English Muffins, se cocinan en sartén y resultan ideales para el desayuno, la merienda o como base de sándwiches.
Lo mejor de esta receta es que rinde una docena de panes con menos de medio kilo de harina, lo que la convierte en una alternativa accesible y rendidora para toda la familia. No requiere técnicas complicadas y podés variar el sabor agregando semillas, hierbas secas o incluso un toque de queso rallado.
Pancitos fáciles.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de pancitos en la sartén son los siguientes:
400 g de harina
100 g de yogur natural (también podés usar queso crema)
200 ml de agua
5 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
1 cucharada de sal
2 cucharadas de azúcar
Polenta (cantidad necesaria para espolvorear)
Son de lo mejor.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es, en un bol grande, mezclá la harina con la sal y el azúcar. Incorporá el agua y el yogur, y por último añadí la levadura previamente activada. Amasá hasta obtener una masa suave y homogénea. Tapá y dejá reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
Pasado el tiempo de levado, volcá la masa sobre la mesa enharinada, estirala suavemente y hacé un pliegue. Con un cortante redondo de unos 6 cm, formá los pancitos. Colocalos sobre un lienzo espolvoreado con polenta, tapalos y dejalos leudar nuevamente durante 30 minutos.
No requieren mucho.
Calentá una sartén con tapa, engrasada apenas si es necesario. Cociná los panes a fuego medio-bajo durante 15 a 20 minutos, dándolos vuelta a la mitad de la cocción para que se doren de ambos lados.
Listo: con pocos ingredientes y sin horno, obtendrás una docena de pancitos caseros esponjosos y perfectos para rellenar con lo que más te guste. Una receta práctica, económica y que vas a querer repetir más de una vez.