Actualmente existen en el mercado ingredientes que se pueden adaptar a las condiciones de cada comensal, por lo que es posible hacer preparaciones especiales con los mismos sabores. Una de ellas es la canastita sin gluten, que pueden hacerse con diferentes tipos de rellenos.
Además, este aperitivo es ideal para servir en una reunión con amigos o como entrada. Las canastas sin gluten también se pueden hacer para agregar un plato salado durante las meriendas, pues comúnmente se hacen con queso y salsas a base de tomate.
La masa puede tener ingredientes sin gluten.
Para hacer las canastitas sin gluten se necesita:
1 taza de harina de garbanzo
sal a gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
polvo de hornear (opcional)
1/4 taza de agua
Esta receta puede tener diferentes rellenos.
Lo primero que se debe hacer es agregar en un bol la taza de harina de garbanzo y abrir un espacio en el centro para añadir las cucharadas de aceite de oliva, el polvo de hornear y el agua. Todos los ingredientes se pueden mezclar con ayuda de una cucharilla.
Una vez que estén integrados se puede terminar el amasado en una superficie plana y se añade más harina en caso de ser necesario. Luego, se envuelve en papel film y se lleva a la heladera por unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, estará lista para usar.
Los canastitos son ideales para sorprender a los comensales.
Con ayuda de un rodillo se aplana hasta que tenga 1 cm de grosor y con un envase o cortador circular se hacen las porciones. Para darle forma de canasta, se pliegan los bordes y con ayuda de las manos se le da más profundidad para añadir el relleno.
En caso de querer que las canastitas sean más saludables, se puede realizar un salteado de verduras con queso y utilizarlos para esta receta. Para la cocción se llevan por 20 minutos al horno a fuego fuerte y luego estarán listas para servir.