Unas de las cosas que siempre están en la mente de todo cocinero y jefe de familia son las viandas para la oficina, sobre todo que sea una preparación fácil y rápida. Incluso cuando estás en tu casa y no tenés muchas ganas de preparar algo tan elaborado, sentís que necesitás este tipo de receta que te vamos a dar en este momento. Se trata de las croquetas de polenta.
Tomá nota de esta receta en donde la polenta es la clave.
Ingredientes
-Polenta que te haya sobrado.
-Cebolla.
-Pimiento.
-Queso cremoso.
-Espinaca.
-Tomate.
-Opcional: pollo, pescado, soja texturizada, carne molida.
Croquetas.
Paso a paso
Lo que vas a hacer es reunir todos los ingredientes para convertirlos en estas ricas croquetas, las cuales van a quedar muy crocantes por fuera pero blandas por dentro y te van a encantar. En un bowl vas a mezclar la carne que hayas elegido, tiene que estar muy troceada, el tomate cortadito, la cebolla, pimiento, espinaca cortada pequeña y la polenta. Luego, tendrás que sumar la sal y los condimentos a gusto y mezclar todo.
Usá queso y transformá esta idea.
Una vez que tengas esta mezcla, hacé bolitas y en el medio poné un trozo de queso cremoso, y cerrás. El siguiente paso es rebozar cada una en polenta, lo cual es espectacular porque todas las personas que necesitan comer SIN TACC lo pueden hacer y resulta ser un plato muy proteico. En un sartén con aceite muy caliente, fritá las bolitas y separalas en una fuente con papel, así se les quite el exceso de aceite. Vas a ver lo espectacular que quedan y, además, super ricas. ¡Lo mejor de todo es que rendirán un montón! Sin duda, es una idea increíble, así que aprovechala y hacela ya mismo.