En el presente artículo, te traemos esta receta de galletitas de coco súper económicas y sin gluten. Como si esto fuera poco, no llevan azúcar.
Para comenzar a realizar esta receta de galletitas de coco, vas a necesitar una taza de coco rallado, un huevo, media cucharadita de bicarbonato, edulcorante a gusto y un chorrito de jugo de naranja o limón, lo suficiente para que se forme una masa.
Quedarán súper doradas al salir del horno.
Para la preparación de esta receta, vas a colocar el coco rallado en un bowl, le agregás el huevo, el edulcorante, el bicarbonato, el jugo de naranja y vas a unir los ingredientes con las manos. Luego, si tenés unos moldes de galletitas, vas a darle forma, sino vas a formar un círculo en la mesada.
Podrás darle un toque mas casero espolvoreando coco y azúcar por encima
Por último, llevalo a una placa con papel manteca o un poquito de aceite en aerosol, para que no se peguen, a horno medio por 20 minutos, aproximadamente. Disfutá de estas deliciosas galletitas de coco durante la merienda con quien mas quieras.
Disfrutá de esta opción sin gluten y sin azúcar.
Prepará estas esponjosas galletitas de limón
Por otro lado, te traemos otra opción para disfrutar durante la merienda. En este caso, se trata de un receta fácil y deliciosa de galletitas de limón.
Para preparar estas ricas galletitas, vas a necesitar los siguientes ingredientes: 250 g de harina, 125 g de manteca (a temperatura ambiente), 100 g de azúcar, 1 huevo, ralladura de 1 limón, jugo de medio limón, 1 cucharadita de polvo de hornear, una pizca de sal y azúcar impalpable para decorar (opcional).
Para la cocción de estas galletitas de limón vas a comenzar precalentanddo el horno a 180 °C y preparar una bandeja para hornear con papel manteca. En un bowl, batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa agregando el huevo, la ralladura de limón y el jugo de limón, y mezclá bien. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
Luego, incorporar estos ingredientes secos a la mezcla de manteca, poco a poco, hasta formar una masa suave. Formar pequeñas bolitas con la masa y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una. Aplastar ligeramente con los dedos o con un tenedor.
Por último, hornear durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletitas estén dorados. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable, si querés.