El panini es una variedad de sándwich que se prepara habitualmente con un pan pequeño o un trozo de pan, generalmente una ciabatta o una roseta. Este se corta horizontalmente y se rellena con lácteos, fiambres, verduras u otros ingredientes. Existen algunas versiones que incluyen carne de cerdo. Este bocadillo se sirve caliente y suele presentarse sin ninguna salsa o aceite. La receta del panini de vegetales, que se mostrará aquí, está basada en este plato de origen italiano.
El panini de vegetales no lleva ningún tipo de harina, ya que las propias verduras se utilizan para formar los panes y preparar un delicioso y nutritivo sándwich. Esta original forma de elaborar esta comida aporta importantes cantidades de fibra y proteínas a tu dieta diaria. Además, se trata de un menú bajo en carbohidratos, ideal para aquellos momentos en los que necesitás comer algo ligero y evitar la inflamación. Sin duda, es una opción perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor.
El clásico panini se calienta a la plancha en una prensa de sándwiches.
Tomá nota de la lista de ingredientes necesarios para preparar este sándwich sin gluten, así como del paso a paso. No pierdas más tiempo y hacé este panini de vegetales, que seguramente les encantará a todos en tu casa.
La masa de zanahoria y zucchini se puede cortar y dar forma de panes o simplemente enrollarse.
Ingredientes
1/2 zucchini grande o 1 mediano
1 zanahoria
Condimentos al gusto
3 huevos
4 cdas. de queso magro rallado
Relleno a elección (aquí se utilizó pollo, queso, tomate y espinaca)
Preparación
Rallar la zanahoria y el zucchini. Quitar el excedente de agua con ayuda de una bolsa de filtrado o con un paño de tela o papel. Colocar las verduras sobre el paño y apretarlas hasta que liberen todo el líquido.
En un bol, mezclar los huevos con el queso rallado, en hebras o el que prefieras. Incorporar muy bien todos los ingredientes.
Condimentar con cúrcuma, pimienta y jengibre. Se pueden usar las especias que más te gusten. Hay que tener en cuenta que el queso ya contiene un poco de sal.
En una placa con papel manteca o aceitada con rocío vegetal, estirar el preparado con ayuda de una cuchara o espátula.
Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos.
Este panini de vegetales fue compartido en el Instagram de: "verigood_".
Listo este panini de vegetales para rellenar con los ingredientes que más te gusten.