Seguramente alguna vez hiciste pochoclos y no calculaste que el maíz realmente se infla y explota y, por ende, de un puñadito puede salir una enorme cantidad. Si no vas a consumirlo a todo, con los días se pondrá feo, en cambio, podrías optar por hacer unas ricas galletas de pocholos.
Con muy pocos ingredientes y de manera económica y sencilla, vas a tener unas galletas sin gluten que se parecen mucho a esas de arroz que venden en las dietéticas, pero son mucho más sabrosas. Animate a hacerlas y tenelas como una colación saludable durante la semana.
Probá con esta receta.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de galletas de pochoclos son los siguientes:
5 cucharadas de pochoclos sin sal ni azúcar
2 cucharadas de aceite de coco
2 claras de huevo
3 cucharadas de miel
Reutilizá el pochoclo que te sobró.
Cuando te queden pochoclos o notes que hiciste de más no los tires, con esta preparación vas a aprender a reutilizarlos con muy pocos ingredientes y de manera sencilla.
Lo primero que vas a hacer es colocar los pochoclos en una procesadora. Las proporciones puestas en los ingredientes pueden ser un poco más o menos, según la cantidad que te haya sobrado, también podés doblar los números para que te salgan más.
Galletas tipo las de arroz.
Poné a triturar los pochoclos hasta que quede una especie de arenado. Pasalos a un bol y agregá el aceite de coco o aceite neutro. También podría ser manteca, manteca clarificada, aceite de oliva o cualquier materia grasa que prefieras.
Agregá las dos claras de huevo y las cucharadas de miel (esto solo si querés que sea dulce). Incorporá toda la mezcla y pasá a una placa con papel manteca. Formá las galletas de pochoclos de un grosor medio, podés utilizar discos o moldes de repostería. Llevá al horno hasta que doren y estén crocantes y estarán listas para disfrutar.