Seguramente alguna vez te tentaste en alguna panadería con los famosos biscottis tipo italiano. También los venden en paquetes de galletitas en el supermercado, pero la realidad es que tampoco son tan difíciles de preparar y podrías hacerlos en casa. Te van a salir muy ricos.
Justamente, con ingredientes que posiblemente tengas a mano, vas a tener esta receta tan sencilla de un clásico que, además de quedar estético para las fotos, es exquisito. Probá de matar el tiempo libre en este día haciendo una de estas preparaciones.
El clásico de los Biscottis.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de biscottis son los siguientes:
300 g harina leudante (o harina 0000 más 5 gramos de polvo de hornear)
50 g manteca
2 huevos grandes
Sal una pizca
140 g almendras
200 g de azúcar.
Podés hacerlo en casa.
Lo primero que tenés que hacer en esta preparación es comenzar a armar el bizcocho que es tan simple como mezclar en un bol los huevos junto con el azúcar y unir hasta que se integren.
Luego, vas a colocar la manteca derretida, una pizca de sal, las almendras y la harina. Vas a unir todo sin amasar tanto hasta que te quede una masa uniforme.
No necesitás amasar.
Vas a dividir la masa en dos, formando una especie de chorizos. Vas a colocarlos en una placa para horno, separados, y llevás a cocinar a horno precalentado por unos 25 minutos hasta que estén más bien sequitos.
Sacala del horno y no lo apagues. Cuando aún esté caliente y con mucho cuidado, vas a cortar cada bizcocho en porciones de 1 cm de ancho. Volvé a agregar a la placa para horno y llevá a secar otros 7 minutos. Ahí sí sacalos y dejalos enfriar, vas a ver que estos biscottis salen bien y súper crocantes.