A un día del fin de semana ya estamos pensando en todo lo que vas a querer preparar para tu familia o para vos misma cuando te agarre el atracón o la juntada de amigos con mates de por medio. En esta ocasión se trata de un budín de chocolate y limón que te va a dejar sin palabras de lo rico que es y sobre todo, lo fácil y que vas a resolver en pocos minutos.
Budín de limón y chocolate.
Ingredientes
- 3 huevos
– 1 taza y media de azúcar mascabo o la que tengas
– Media taza de yogur griego o queso crema light
– Media taza de aceite de coco (o cualquiera que tengas)
– 1 chorrito de extracto de vainilla
– 1 taza de harina integral
– 1 taza de harina de avena
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– Ralladura y jugo de 2 limones
– 50cc de leche
Para la cobertura
– 200 gramos de chocolate amargo sin azúcar
– 1 cucharada de aceite de coco (o cualquier aceite)
Tomá nota de esta receta.
Paso a paso
Lo primero que vas a hacer es separar todos los ingredientes asi luego no te compliques. Ya vas a ver lo rico que te va a salir este budín de chocolate y limón. Vas a mezclar el jugo de limón con la leche y vas a dejar reposar, se va a formar como una crema ácida. Luego, vas a batir los huevos con el azúcar y cuando éstos estén espumosos, vas a sumar la mezcla de limón y leche, luego el yogur, la ralladura, las harinas y el polvo de hornear.
El limón le dará ese toque extra.
Una vez que hagas esto, vas a verter en un molde, el que tengas y elijas, y luego vas a hornear por 40 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Vas a ver si está cocido y listo cuando introduzcas un palillo o cuchillo y éste salga seco. Una vez que esté frío, vas a desmoldar y cubrir con el chocolate derretido con el aceite de coco.