Seguramente hoy querrás compartir un plato dulce con tus amigos o familiares, es por eso que traemos esta opción sumamente versátil y que se acomoda a todos los paladares, puesto que no tiene azúcar, tampoco gluten y te ofrece un aporte de proteínas. Armá esta exquisita torta soufflé de limón y disfrutá.
En esta nota verás el paso a paso para cocinar esta mini tarta cítrica que te sorprenderá por su delicadeza y por lo rica que queda con cualquier infusión. La torta soufflé de limón se sirve bien fría y podés agregarle el relleno que quieras.
La humedad de esta torta es indiscutible.
Ingredientes
3 huevos
250 g de queso untable descremado
1 cdita. de extracto o esencia de vainilla
3 sobres de stevia o a gusto
Ralladura y jugo de 1 limón
1 cda. de harina de arroz (podés usar almidón de maíz o la harina que tengas en casa)
Podés hornearla en moldecitos individuales.
Modo de preparación
Precalentá el horno a 180 °C y separá las claras de las yemas en dos recipientes diferentes.
En un bowl grande, mezclá las yemas con el queso untable, la esencia de vainilla, la stevia y la ralladura y jugo de limón. Asegurate de que la mezcla esté suave y homogénea.
Decorarla es opcional.
En otro recipiente limpio y seco, batí las claras de huevo a punto nieve. Truco para una torta soufflé de limón perfecta: es importante que las claras estén a temperatura ambiente.
Incorporá suavemente las claras batidas a punto nieve a la mezcla de yemas y queso. Hacelo con movimientos envolventes y con una espátula para que la torta soufflé de limón no pierda la esponjosidad.
Si querés podés rellenar con crema batida o crema pastelera.
Agregá la harina de arroz (o el almidón de maíz) a la mezcla y volvé a integrar con movimientos suaves y envolventes hasta que esté bien incorporada.
Enmantecá y enhariná un molde y volcá la mezcla distribuida de forma pareja.
El limón con los arándanos queda muy bien.
Horneá la torta soufflé de limón en el horno precalentado durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorada en la parte superior y firme al tacto. Recordá no abrir la puerta del horno durante la cocción para evitar que la tarta se desinfle.
Te recomendamos hacer varias tandas pequeñas para compartir más.
Una vez lista, retirá la torta soufflé de limón del horno y dejala enfriar antes de desmoldarla y servirla. Decorá este plato dulce sin harinas con ralladura de limón y coco. Disfrutá de los mejores resultados caseros con unos mates de domingo.