Comenzó el miércoles, es mitad de semana y muchas veces no sabemos qué cocinar, es por esa razón que te traemos la solución al indicarte cómo sorprender a tu familia con un menú que no falla: coxinhas.
Desafía tu talento culinario con esta receta de Brasil.
Con un nivel de complejidad apto tanto para aquellos que están dando sus primeros pasos en la cocina como para los expertos culinarios que quieren sumar más conocimiento, tenés que seguir esta receta al pie de la letra. ¿Qué necesitás?
Importada desde Brasil al ser vinculada con la historia del hijo de la princesa Isabel y el conde d’Eu, para hacer coxinhas solo tenés que tener los siguientes ingredientes: 2 papas, 1 taza de leche, 1 taza de agua, 250 gramos harina de trigo, 1 cuchara de manteca y 1 cucharadita de sal.
Procurá hacer una masa sin grumos de papa y dale forma con tus manos.
Con los materiales sobre la mesa, nos ponemos manos a la obra para consolidarte con el menú del almuerzo. Lo primero que debés hacer es hervir las papas. Luego, colar y hacer un puré bien liso y sin grumos.
Por otro lado, en una olla agregá una taza de leche, agua, manteca y sal. Revolvé y cuando esté caliente, incorporá la harina, y un tip fundamental en este paso es revolver bastante para notar que tu preparado se desprende del fondo del recipiente.
Además, despejá una parte de la mesa y espolvorea harina para que no se pegue tu especie de masa de papa. Ahora colocala y amasá con fuerza, a pesar de que está caliente, pero es importante que realices este procedimiento con los ingredientes calientes por alrededor de 5 minutos.
Luego de rellenar y formar las croquetas de pollo para freír.
Con la masa homogénea y lisa de la receta de coxinhas, seguimos con el relleno, optamos por una preparación con pollo parecido al de la empanada.
Una vez que tengas tu relleno, toma una porción de la masa y colocala en el centro de tu mano, agregá una cucharada de relleno y cerrá con cuidado para darle la forma característica de este plato de comida originario de Brasil.
Acompañá tu receta con una ensalada de vegetales.
Finalmente, pasá tu coxinhas por leche y después por pan rallado. Fritá con aceite bien caliente tu preparación, tanto de un lado como del otro, y vas a poder presumir tu elaboración. ¡A degustar!