Esta es una de las ideas que, cuando la ves, automáticamente sentís que es el amor de tu vida, porque tiene todo: chocolate, abundante dulce de leche y una mezcla de sabores que te hacen disfrutar al máximo, sobre todo para los amantes de este mundo chocolatoso. Anotate todo el paso a paso porque sin dudas esta receta de cupcakes de chocotorta te va a encantar y no vas a parar de hacerla para disfrutarla con tu familia, amigos e hijos.
Cupcakes de chocotorta. Fuente: (@tentati.postres)
Ingredientes
-100 gramos galletas chocolinas o de chocolate que tengas
-40 gramos de manteca
-140 gramos de crema de leche o queso crema
-100 gramos de dulce de leche
-60 gramos de crema de leche para el ganache
-60 gramos de chocolate semi amargo o el que tengas para derretir
Paso a paso
Lo primero que vas a hacer es reunir todos los ingredientes sobre la mesada de tu cocina para estar más organizada. Vas a triturar todas las galletas, si tenés una procesadora mucho mejor, y sino podés hacerlo con tus manos. Luego, vas a sumar a eso la manteca derretida y vas a mezclar muy bien con tenedor o cuchara.
Triturar las galletas.
Mezclá la manteca derretida para formar una masa
Por otro lado, vas a comenzar a hacer el ganache de chocolate, el cual va a ser la parte final de esta receta. Para eso, vas a mezclar en un bowl la crema de leche con el chocolate. Te tiene que quedar algo líquido.
Mezclá los ingredientes para el ganache.
Listo el chocolate.
Por otra parte, vas a preparar el relleno que irá en la parte media de los cupcakes, es decir, el dulce de leche junto a la crema de leche o queso crema, según lo que elijas. Mezclá muy bien en el bowl y la consistencia será bien cremosa.
Llega el momento de la crema de leche y el dulce.
Vas a buscar un molde de cupcakes y colocar los recipientes de papel aptos para horno, o puede ir directamente sobre la fuente. Primero, debes agregar la mezcla que preparaste con manteca y galletas. Luego, vas a llevar a horno por algunos minutos hasta que la masa esté bien cocinada.
Comenzá a rellenar los cupcakes.
Aplastalos un poco.
Por encima, vas a colocar capas de mezcla cremosa formada por crema de leche y dulce de leche. Una vez que termines de rellenar, también podés poner una cucharada de dulce de leche en medio de la mezcla para que la receta sea aún más dulce. Luego, terminá agregando el ganache de chocolate bien líquido por encima.
Completa el paso a paso.
El chocolate sella la receta.
Te vas a enamorar de esta idea.
Cuando termines de decorar todos tus cupcakes, vas a llevar a freezer por 5 a 6 horas aproximadamente para que queden totalmente perfectos para degustar.