En el mundo de la cocina, hay recetas que se pueden adaptar a versiones más saludables o nutritivas. Una de ellas es el pancito proteico de garbanzos. Esta preparación es ideal para servir en la merienda o como complemento en las comidas, especialmente aquellas que tengan salsa.
Además, es una manera más sabrosa de agregar granos a la dieta diaria, los cuales tienen varios beneficios para la salud. Para hacer el pancito proteico de garbanzos no se requieren demasiados ingredientes, y se hace en sencillos pasos.
Este tipo de pan es perfecto para sumar nutrientes a la dieta.
Los ingredientes para hacer el pancito proteico de garbanzo son:
1 taza de garbanzos cocidos
2 huevos
1 cdita de polvo para hornear
C/N de sal, ajo y perejil
C/N de mix de semillas
Lo primero que se debe hacer es colocar en una procesadora todos los ingredientes, excepto las semillas. Procesá hasta obtener una especie de crema, asegurándote de que esté completamente integrada.
La materia prima de esta receta es una crema de garbanzo.
Luego, se les pone un poquito de aceite de oliva a los moldes para formar los pancitos. Si tenés papel manteca, también lo podés usar, pero tiene que cubrir todo el molde, incluso los costados.
Una vez que estén listos, agregá la cantidad deseada de mezcla. Recordá que durante la cocción van a levar, por lo que no será necesario poner demasiada cantidad para obtener panes de un grosor que superen los 2 cm.
El pan se puede usar para hacer hamburguesa.
Antes de llevar al horno, esparcí las semillas en la superficie del pan. Luego, dejalos cocinar entre 20 y 30 minutos a 180°C. Una vez transcurrido el tiempo, dejalos enfriar a temperatura ambiente para servirlos como acompañamiento o para hacer un sándwich.
Con los ingredientes de esta receta, podés hacer alrededor de 4 porciones redondas de tamaño mediano. En caso de querer hacer una versión dulce, seguí los mismos pasos y usá la misma receta, pero en lugar de ajo y perejil, agregá edulcorante.