¿Te gustaría sorprender a toda tu familia con un exquisito pan ciabatta integral con mix de semillas? Prepará desde la comodidad de tu hogar, dulce hogar, la versión más crujiente y deliciosa que necesitás para tus tostados.
Exacto, tus desayunos y meriendas serán muy diferentes a partir de ahora. ¿Lo mejor de todo? Se trata de una receta saludable y, de acuerdo a los expertos de la cocina, está creada para comer tan sano como rico a la vez.
Postal de un riquísimo pan ciabatta integral con mix de semillas.
Ingredientes:
350 g de harina integral.
650 g de harina 0000.
20 cm3 de aceite de oliva.
50 g de levadura fresca.
20 g de sal fina y 600 cm3 de agua.
Para la pasta de semillas: 150 cm3 de agua.
150 g de mix de semillas (chía, sésamo, lino y/o girasol).
Animate a hacer una versión única de este pan ciabatta.
Los profesionales de la gastronomía aseguran que podés incluir este sabroso pan ciabatta integral con mix de semillas en todas tus comidas, es decir, también sumarlo a tu almuerzo o cena para aprovecharlo al máximo. ¡Tomá nota de todo y hacé este manjar caserito para tus próximos menúes!
Mirá el paso a paso para preparar esta exquisitez.
Cómo elaborar este exquisito pan ciabatta integral con mix de semillas:
En principio, hacé la pasta de semillas colocándolas en un bol de cocina y esparciendo agua hirviendo sobre ellas. Mezclá bien y dejalas tapadas a temperatura ambiente por 4 horas.
En otro recipiente, poné las dos harinas y hacé un huequito en el centro para colocar la levadura desgranada. Agregá la sal disuelta en el agua tibia junto con el aceite de oliva.
Amasá integrando todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y que no se pegue a tus manos. Luego, añadí la pasta de semillas a la masa e integrá bien, en caso de ser necesario espolvoreá con harina.
Tapá la masa con papel film o un paño limpio y dejá reposar por unos 20 minutos aproximadamente. La idea es que se eleve. El paso siguiente es separar los bollos y darles la forma deseada a tus panes ciabatta.
En una placa enmantecada y enharinada, poné cada pan ciabatta integral con mix de semillas para cocinar a horno –previamente precalentado a 180 °C– por unos 15 minutos aproximadamente.
Atención aquí, tenés que colocar en el piso del mismo una bandeja con agua y, pasado este tiempo, retirar la bandeja con agua y seguir cocinando por unos 10 minutos más. Listo, ya podés disfrutar de esta delicia.