Para compartir algo rico con la familia o los amigos, podemos optar por crear con nuestras propias manos una receta deliciosa, con un resultado muy similar al que encontramos, por ejemplo, en cualquier panadería. Siguiendo esta misma línea, en esta oportunidad queremos referirnos a las ciabattas.
La ciabatta es un plato exquisito y muy fácil de elaborar, para el cual solo necesitarás unos pocos ingredientes y seguir un paso a paso sencillo, que te compartiremos a continuación.
Deleitá tu paladar con una riquísima ciabatta. Fuente: (@chefmarinarizzo)
Pero antes, tendrás que tomar nota de todos los ingredientes necesarios y sus cantidades, para preparar este pan ideal para combinar con otros sabores a tu elección.
Ingredientes:
350 ml de agua tibia
50 ml de aceite de oliva
5 g de levadura
425 g de harina de trigo
10 g de sal
Paso a paso de esta receta:
Para preparar tus ciabattas caseras, lo primero que tendrás que hacer es volcar dentro de un recipiente grande tanto el agua tibia como la levadura para activar el fermento. No será necesario esperar, ya que inmediatamente después agregarás también el aceite, la harina de trigo y la sal.
Realizá los pliegues indicados aquí para lograr el resultado deseado. Fuente: (@chefmarinarizzo)
Mezclá suavemente los ingredientes y esperá 30 segundos antes de realizar el primer pliegue. Mojá la punta de tus dedos y luego retirá la masa de las esquinas, llevándola hacia el centro. Esperá otros 30 segundos y realizá un segundo pliegue. Luego, aguardá nuevamente 30 segundos para llevar a cabo el tercer pliegue y finalmente esperá otros 30 segundos.
Cortá las porciones del tamaño que prefieras. Fuente: (@chefmarinarizzo)
Pasado este tiempo, será momento de enharinar la mesada y colocar la masa sobre ella. Espolvoreá un poco más de harina por encima y cortá la cantidad de porciones que prefieras. Colocá las porciones sobre una placa y llevá tus ciabattas a horno precalentado a 200°C, hasta que la masa se aprecie ligeramente dorada por encima.