Si querés comer algo saludable y ligero, pero al mismo tiempo que sea fácil de elaborar y rico, no te podés perder este enrollado de verduras y queso, una opción muy tentadora y sabrosa. Si bien aquí encontrarás una receta con determinados ingredientes, lo cierto es que este platillo se puede rellenar con lo que más te guste e incluso usar los vegetales que prefieras.
Para realizar este plato colorido y nutritivo no se requieren de muchos ingredientes ni de tanto tiempo. En pocos minutos y con tan solo cuatro alimentos, te podrás preparar un delicioso enrollado, que les gustará tanto a grandes como a chicos. Además, para su elaboración no se ensucian tantos utensilios y tampoco es necesario encender el horno. Por eso, los amantes de las recetas fáciles estarán contentos.
Este enrollado es súper versátil a la hora de rellenarlo. Además, se puede servir solo o acompañado con alguna guarnición.
Deleitá a tus familiares con esta increíble y sabrosa receta, y verás que una vez que la hagás, no dejarás de hacerla. A continuación, encontrá el paso a paso y la lista de ingredientes para preparar este enrollado de verduras y queso, sin gluten y sin harinas.
Los ingredientes principales de este plato.
Ingredientes
2 huevos
1 zanahoria pequeña
1/2 zucchini
2 fetas de queso cremoso
Aceite de oliva
Opcional: especias para condimentar.
Preparación
Lavar, pelar y rallar la zanahoria y el zucchini
En un recipiente, colocar un huevo junto a la zanahoria rallada y revolver. En otro recipiente, colocar el otro huevo con el zucchini rallado y remover hasta que se integren. No se deben mezclar ambas verduras.
En una sartén caliente apenas aceitada con aceite de oliva, verter la mezcla de la zanahoria con el huevo. Distribuir bien en toda la base. Formar una especie de tapa de masa. Una vez que esté cocinada de un lado, girarla y cocinarla del otro.
Repetir el paso anterior con la mezcla del zucchini.
Una vez que se doró de un lado la masa de zucchini, girarla y en la parte de arriba colocar las fetas de queso cremoso. Cubrir con la tapa de zanahoria. Tapar la sartén para que se derrita el queso.
Enrollar y listo para comer este delicioso platillo.
En menos de 15 minutos, tenés lista esta comida. Receta compartida en el perfil de: "nutricion.bp".
Tip: además del queso, se puede rellenar este enrollado con verduras, fiambres, pescado, carne vacuna o pollo y mucho más.